Suklaa-colakakku
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 20
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 20
Kostea sokerikakku, jossa on erottuva suklaan maku ja päällä kermainen kuorrute, on jälkiruoka, jonka haluat tehdä yhä uudelleen. Suorakaiteen muotoinen kolakakku on helppo leikata yksittäisiksi neliöiksi. Tarjoile teen, kahvin tai lämpimän maidon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sokerikakku
- Voita pannun voiteluun
- 85 g tummaa suklaata, rouhittuna
- 1 kuppi hiilihapotonta kolaa
- 2 kuppia jauhoja
- 1 kuppi kaakaojauhetta
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 1 tl hienoa suolaa
- 2 rkl sokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 kuppi hapanmaitoa
- 3/4 kuppia kasviöljyä
- 2 tl vaniljauutetta
Lasite
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 tl vastapuristettua sitruunamehua tai 1/4 tl viinikiveä
- Ripaus hienoa suolaa
- 4 isoa kananmunanvalkuaista
- 280 g voita, huoneenlämpöistä, pieniksi paloiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, tumma suklaa, kola, premium-jauhoja, kaakao, sokeri, munat, piimä, vaniljauute, sitruunamehu, viinikivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keksi: Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 177 °C:een. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 23 cm x 33 cm kokoisen kakkuvuoan pohja. Anna paperin roikkua molemmilta puolilta.
- Laita pilkottu suklaa kulhoon. Kuumenna colaa miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu hiljalleen. Kaada se suklaan päälle. Anna seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten, kunnes seos on tasaista.
- Vatkaa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa sokeri ja munat erillisessä kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on hieman sakeutunut ja vaalea, noin 3 minuuttia. Lisää vähitellen piimä, kasviöljy, vaniljauute ja sulatettu suklaa. Vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet, mutta eivät ilmasekoittuneet. Kaada jauhoseos joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes seos on sekoittunut. Sekoita varovasti kumilastalla poistaaksesi mahdolliset jauhopaakut. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes kevyt painallus jättää painauman ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 40 minuuttia.
- Ota kakku vuoasta ja jäähdytä se kokonaan ritilällä. Vedä veitsellä vuoan reunaa pitkin ja käännä kakku ritilälle. Poista leivinpaperi varovasti ja jäähdytä kokonaan. (Kakun voi tehdä etukäteen, kääriä tiiviisti ja säilyttää huoneenlämmössä enintään 2 päivää.)
- Lasite: Kiehauta 5–7 cm paksu vesikerros kattilassa, johon mahtuu yleiskoneen kulho. Varmista, että kulho on nesteen yläpuolella. Vatkaa sokeri, sitruunamehu, suola ja kananmunanvalkuaiset kulhossa käsin. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kuumaa koskettaa ja sokeri on liuennut, 1–2 minuuttia. Aseta kulho yleiskoneeseen, jossa on vispiläosa, ja vatkaa valkuaiset keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja ja seos on jäähtynyt kokonaan, noin 10 minuuttia. Vatkaa voi joukkoon vähitellen, kunnes kuorrute on tasaista ja levittyvää. (Jos kuorrute irtoaa, jatka vatkaamista, kunnes se on taas tasaista.)
- Peitä kakku kuorrutteella. Tarjoile heti tai säilytä huoneenlämmössä enintään 2 tuntia, tarvittaessa jääkaapissa. (Jos säilytät jääkaapissa, anna kakun lämmetä huoneenlämpöön 1 tunti ennen tarjoilua.)
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
