Kookosbiscotti
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 177, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 55 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 177, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 55 mg, sokeri 14 G.
Kaikki rakastavat näitä vegaanisia kookoskeksejä. Makeita ja rapeita, ne sopivat täydellisesti teen ja kahvin kanssa, ja kevyt kookoskuorrute antaa niille viehättävän, juhlavan säväyksen. Perinteisesti biscottit paistetaan kahdesti: ensin taikinasta muotoillaan leipiä, paistetaan puolikypsäksi, sitten viipaloidaan ja paistetaan uudelleen kullanruskeiksi. Nämä biscottit tarjoavat upean yhdistelmän kookosta ja suolattuja macadamiapähkinöitä. Kokeile niitä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 1 kuppi kidesokeria
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/3 rkl kookosöljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 dl suolattuja macadamiapähkinöitä, hienonnettuina
- 1 kuppi tomusokeria
- 2 ruokalusikallista kookoskermaa
- 1/8 - 1/4 tl kookosuutetta
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookoshiutaleet, kookosöljy, makadamiapähkinä, kookoskerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Levitä 1 kuppi kookosta leivinpaperille ja paahda uunissa 3 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Siirrä monitoimikoneeseen, lisää kidesokeri ja jauha hienoksi. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.
- Sekoita kulhossa kookossokeriseos jauhoihin, leivinjauheeseen, ruokasoodaan ja suolaan. Sulata kookosöljy mikrossa; lisää se jauhoseokseen vaniljan ja 1/3 kupillisen veden kanssa ja sekoita puulusikalla paksuksi taikinaksi. Lisää macadamiapähkinät ja loput 1/2 kupillista kookoshiutaleita; vaivaa varovasti, kunnes taikina on kiinteää.
- Jaa taikina kahtia ja pyörittele kaksi 22 x 5 cm:n kokoista leipää; aseta yksi leipä kummallekin pellille. Paista käännellen peltejä puolivälissä, kunnes leivät ovat kypsiä ja kullanruskeita, noin 25 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 150°C:een.
- Anna leipien jäähtyä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten leikkuulaudalle; leikkaa ne vinosti sahalaitaisella veitsellä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet leikkuupinta alaspäin pellille. Paista käännellen leipiä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskeltä vielä hieman pehmeitä, 20–25 minuuttia. Jäähdytä kokonaan pellillä. Biscotti-keksistä tulee rapeita jäähtyessään.
- Sekoita tomusokeri kookoskermaan ja kookosuuteeseen tasaiseksi. Kasta biscottit kuorrutteeseen ja ripottele päälle karkeaa sokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
