Biscotti – kahdesti paistetut keksit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Värikkäät strösselit koristavat näitä keksejä kuin konfetteja. Täydellinen uudenvuoden herkku! Italialaiset biscotti-keksit paistetaan kahdesti. Ensimmäisellä kerralla paistat kaksi pientä taikinapätkää. Sitten leivät leikataan viipaleiksi, jotka paistetaan uunissa kypsiksi. Keksit ovat miellyttävän rapeita ja niissä on hienovarainen vaniljan tuoksu. Päälle ripotellut suuret merisuolahiutaleet täydentävät täydellisesti niiden makeutta ja antavat biscotti-kekseille monimutkaisemman maun. Niiden koostumus tekee niistä täydellisiä kupillisen teen tai kahvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1 kuppi sulatettua, puhdistamatonta kookosöljyä
- 1 kuppi sokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 rkl keinotekoista vaniljauutetta
- 0,5 kuppia monivärisiä strösseleitä
- Suolahiutaleita ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kookosöljy, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja laita sivuun. Vatkaa erillisessä isossa kulhossa kookosöljy ja sokeri. Vatkaa munat kookosöljyseokseen yksi kerrallaan ja lisää sitten vanilja. Kääntele jauhoseos märkään seokseen ja vaivaa, kunnes muodostuu taikina, ja lisää lopuksi strösselit.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti, jaa taikina kahteen osaan ja muotoile kummastakin osasta noin 10 cm leveä pitkä suorakulmio. Jätä suorakulmioiden väliin pellille reilusti tilaa, sillä ne leviävät hieman paiston aikana. Ripottele pinnalle muutama ripaus merisuolaa ja paista, kunnes keksit alkavat tummua reunoilta, noin 25 minuuttia.
- Ota uunista ja laske lämpötila 120°C:een. Leikkaa suorakulmiot sahalaitaisella veitsellä 2,5 cm:n paloiksi ja aseta ne leikkuupinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista rapeiksi, vielä 20 minuuttia. Siirrä biscottit ritilälle jäähtymään kokonaan, noin tunniksi.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
resepti / Talviruokia / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Jälkiruoat / Eväste / italialaista ruokaa
Samankaltaisia reseptejä
