Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 skonssia

Näillä skonsseilla on täyteläinen, kermainen maku. Tämä johtuu maitojauheen lisäämisestä taikinaan yhdessä raskaan kerman ja voin kanssa. Taikinaa sekoittaessasi yritä yksinkertaisesti sekoittaa sitä tiivistämättä tai sekoittamatta liikaa. Näin skonsseista tulee ilmavia, mureita ja hiutaleisia. Ennen paistamista ripottele niille demerara-sokeria rapean kuoren saamiseksi. Tarjoile skonssit lämpiminä voin ja hillon kanssa.

Ainesosat:

• 1 1/4 kupillista kuohukermaa, ja lisää voiteluun
• 1 iso kananmuna, vatkattuna
• 2 rkl l vähärasvaista maitojauhetta
• 3 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
• 1/4 kuppia kidesokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 tl karkeaa suolaa
• 110 g kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
• Demerara- tai raakasokeria ripotteluun
• Pehmeää voita ja hilloa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, kuiva maito, munat, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita kerma, muna ja kuiva maitojauhe nestemäisessä mittakupissa. Sekoita jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää voi ja sekoita täydellä teholla, kunnes jäljellä on herneen kokoisia paloja.
Vaihe 3
• Laita taikina suureen kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Kaada märkä seos kuoppaan ja sekoita haarukalla vähitellen lisääen kuivat aineet, kunnes muodostuu karkea taikina (ei haittaa, jos taikina näyttää hieman kuivalta, älä vaivaa sitä liikaa). Vaivaa taikinaa varovasti kulhossa, kunnes se on kiinteää.
  
  
  Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Vaihe 4
• Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä 2,5 cm paksu suorakulmio (noin 22 cm x 18 cm). Leikkaa se ensin pituussuunnassa kahtia ja sitten poikittain kahtia; sinulla pitäisi olla neljä yhtä suurta suorakulmiota. Leikkaa jokainen pala kahtia kulmasta kulmaan, jolloin muodostuu kahdeksan kolmiota. Siirrä taikina valmistellulle uunipellille ja pakasta 10 minuuttia.
Vaihe 5
• Voitele skonssien pinta kermalla ja ripottele päälle demerara-sokeria. Paista skonsseja kullanruskeiksi 20–25 minuuttia. Anna niiden jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle vielä 15 minuutiksi. Tarjoile skonssit lämpiminä pehmennetyn voin ja hillon kera.

Äänet: 2