Rucolapestoa saksanpähkinöillä ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Rucola-pesto saksanpähkinöillä ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 200 grammaa

Tämän peston pohjana on tuore rucola. Sen pippurinen maku täydentyy täydellisesti saksanpähkinöillä ja makeanhapokkaisilla aurinkokuivatuilla tomaateilla. Valmista pesto juuri ennen tarjoilua sekoittamalla kaikki ainekset paitsi tomaatit. Sekoita ne valmiiseen kastikkeeseen, kunnes paloja on havaittavissa. Rucolapesto on loistava lisä grillattuun lihaan, pastaan tai mihin tahansa muuhun ruokaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/3 kuppia kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä
3 kuppia löyhästi pakattua rucolaa
0,5 tl hienonnettua valkosipulia
0,5 tl appelsiininkuorta
0,5 tl silputtua tuoretta timjamia
0,5 dl karkeaksi raastettua Grana Padano -juustoa
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rucola, aurinkokuivattuja tomaatteja, pestokastike, saksanpähkinät, grana padano -juustoa, Appelsiinin kuori, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja jauha ne hienoksi. Lisää rucola, valkosipuli, appelsiininkuori, timjami ja 1/4 tl suolaa ja jauha ne hienoksi.
Lisää Grana Padano -juusto ja pulssihiutaleet, kunnes seos on tasaista. Monitoimikoneen käydessä kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy ja pulssihiutaleet, kunnes seos on täysin sekoittunut.