Kanaa sienillä ja vihreillä herneillä kermakastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kermakastikkeessa haudutetut kananleikkeet sienillä ovat varma ja monipuolinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti niin juhlapyhiin kuin arkipäiviinkin. Se on nopea ja helppo valmistaa, mutta näyttää silti herkulliselta. Kananleikkeet leivitetään ja paistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi, minkä jälkeen ne tarjoillaan kermakastikkeessa haudutettujen sienten ja herneiden kanssa. Voit valita minkä tahansa sienen, ja valikoima parantaa makua. Herneet kypsennetään pehmeissä paloissaan ja lisätään aivan lopussa; lämmitä ne vain läpikotaisin, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kananleikettä (noin 0,6 kg), valutettuina
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Jauhoja pölyttämiseen
- 1 rkl (15 g) voita
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 200 g sieniä (samppanjoita, shiitakesieniä tai molempien sekoitusta), leikattuina neljään osaan
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 2 kuppia sokeriherneitä, leikattuina ja pituussuunnassa puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, herkkusieni-sienet, sokeriherneet, vihreät sipulit, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 93°C:een.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Lisää pannulle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Pyörittele kaksi kananleikettä jauhoissa, ravistele ylimääräinen pois ja aseta ne pannulle. Paista kullanruskeiksi, noin 1,5 minuuttia per puoli; siirrä uunivuokaan. Toista lopulla 1 ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja kahdella kananleikeellä. Peitä vuoka foliolla ja laita lämpimään uuniin sillä aikaa, kun valmistat vihannekset.
- Lisää kuumalle pannulle voi, lisää sitten kevätsipuli ja sienet; kypsennä sekoittaen, kunnes sienet ovat ruskistuneet, noin 4 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen kaavien ruskistuneet palat pannun pohjalta puukauhalla. Kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia. Lisää kerma ja kypsennä, kunnes kastike on hieman sakeutunut, vielä 3–4 minuuttia. Lisää herneet ja kuumenna, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile kana kermakastikkeen kera kasvisten kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
