Quinoa-, kalkkuna- ja lumihernekuppi
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 7 G., kolesteroli 84 mg, natrium 456 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 7 G., kolesteroli 84 mg, natrium 456 mg, sokeri 6 G.
Kulhon pohja on keitettyä kvinoaa, jonka päälle on ennen tarjoilua laitettu paistettua jauhettua kalkkunaa ja lumiherneitä. Lihakuorrute on paistettu kurpitsapiirakkamausteella, joka antaa sille lämpimän, makean mausteisen maun, joka on kauniisti vastakohtana hienonnetun persiljan, mintun ja granaattiomenansiementen virkistävälle täyteläisyydelle. Paahdetut pinjansiemenet lisäävät rakennetta ja entisestään makua. Tämä kulho on täydellinen tasapaino paitsi makujen myös terveellisten hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, vitamiinien ja välttämättömän ravintokuidun välillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kvinoaa
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 kg jauhettua kalkkunaa
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 0,5 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 200 g lumiherneitä, puolitettuina
- 3/4 kuppia tuoretta minttua, karkeasti silputtuna
- 3/4 kuppia tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
- 1/4 rkl granaattiomenansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, jauhettu kalkkuna, kurpitsapiirakan mauste, sokeriherneet, pinjansiemeniä, granaattiomena, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan; pöyhi haarukalla. Paahda sillä aikaa pinjansiemeniä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Siirrä ne pieneen kulhoon.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskea, noin 7 minuuttia. Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, jauheliha, valkosipuli, kurpitsapiirakan mauste, 0,5 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kypsennä puulusikalla murustaen lihaa, kunnes se alkaa ruskistua ja on täysin tummunut, 3–4 minuuttia.
- Lisää vielä ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lisää herneet pannulle. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja rapeita, 1–2 minuuttia. Lisää pinjansiemenet ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Heitä jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä kvinoaan ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa kvinoa ja kalkkuna lautasille. Ripottele päälle minttua, persiljaa ja granaattiomenansiemeniä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
