Täysjyvälinguine kermakastikkeessa portobellosienten kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1059, kokonaisrasva 64 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 99 G., kuitu 7 G., kolesteroli 138 mg, natrium 813 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 1059, kokonaisrasva 64 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 99 G., kuitu 7 G., kolesteroli 138 mg, natrium 813 mg, sokeri 9 G.
Jos rakastat pastaa kermakastikkeessa, sinun on ehdottomasti kokeiltava tätä paksua, samettista kastiketta, jossa on aromaattisia portobellosieniä, timjamia ja ripaus Marsalaa. Se sopii täydellisesti täysjyväpastan kanssa, ja vieläkin raikkaamman maun saat tarjoilemalla sen reilulla annoksella vesikrassia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista voita
- 4 isoa portobellosienen lakkia, leikattuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl jauhettua timjamia
- 1 suuri salottisipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/3 kupillista portviiniä tai marsalaviiniä
- 0,5 kuppia kaupasta ostettua kanalientä
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- Raastettu muskottipähkinä
- 450 g täysjyvälinguinea
- 1 kuppi saksanpähkinöitä
- Tuoreesti raastettua parmesaania
- 1 iso nippu vesikrassia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, portobellosienet, satama, saksanpähkinät, Parmesaanijuusto, vesikrassi, kerma, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy ja voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kuullota 10 minuuttia. Lisää timjami, salottisipulit ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia.
- Lisää portviini tai Marsala, liemi ja kerma. Ripottele kastikkeen päälle hieman muskottipähkinää, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on tarpeeksi paksua peittämään lusikan selkäpuolen. Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin, jos teet sen etukäteen. Kuumenna kastike uudelleen kannen alla keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpöä miedoksi.
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä keskilämmöllä. Mausta suolalla ja lisää pasta. Keitä al denteksi ja valuta sitten. Siirrä pasta suureen tarjoilukulhoon.
- Paahda pähkinöitä pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä, kunnes ne tuoksuvat. Kaada kuuma kastike pastan päälle ja tarjoile ripottelemalla päälle juustoa, pähkinöitä ja vesikrassia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
