Raidallinen meribassi kermakastikkeessa sienten kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 585, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 220 mg, natrium 1057 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 585, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 220 mg, natrium 1057 mg, sokeri 11 G.
Tähän reseptiin sopii mikä tahansa kiinteälihainen valkoinen kala, kuten raita-ahven. Paista fileet kevyesti pannulla ja kypsennä ne sitten loppuun kermaisessa viinikastikkeessa sienten, salottisipulien ja timjamin kanssa. Tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 5 isoa salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 tuoretta timjaminoksaa
- 280 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
- 4 raidallista meribassinfileetä, 170 g/kpl (2,5 cm paksu)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, herkkusieni-sienet, valkoviini, kerma, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna voi keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää salottisipulit ja timjami ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 7 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sienet ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 8 minuuttia. Hävitä timjami.
- Mausta sillä aikaa kala suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy toisessa isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kala nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes nahka on rapeaa, 3–4 minuuttia; siirrä lautaselle. Lisää viini pannulle ja kaavi mahdolliset ruskistuneet palat pois puulusikalla. Vähennä viiniä kovalla lämmöllä, kunnes se muuttuu siirappimaiseksi, 2–3 minuuttia. Lisää kerma ja kypsennä, kunnes seos sakenee hieman, 2–3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kaada kermainen kastike pannulla olevien sienten päälle ja lisää sitten kala nahkapuoli ylöspäin. Hauduta, kunnes kala on kiinteää ja läpikuultamatonta, 5–7 minuuttia. Ripottele halutessasi yrteille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
