Bucklen kesäinen mustikka-persikkapiirakka
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kun sesongin marjat ja hedelmät ovat mehukkaita ja kypsiä, on aika hemmotella itseäsi ja rakkaitasi yhtä mehukkailla ja kevyillä piirakoilla, jotka on puoliksi täytetty näillä kesän antimilla. Yksi tällainen piirakka on mustikka-persikka-solkipiirakka. Persikat leikataan mustikan kokoisiksi paloiksi ja kaikki sekoitetaan taikinaan, jonka päälle sitten ennen paistamista laitetaan voista, jauhoista ja sokerista sekä ripauksesta muskottipähkinää tehty strusel. Valmis piiras ilahduttaa rikkaalla, marjaisella hedelmäisellä maullaan ja mehukkaalla murullaan, jota peittää ihanan rapea kuori. Tarjoile teen tai vaniljajäätelön kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Täyte
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja lisää pannun voiteluun
- 1 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 1/4 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1 iso muna
- 0,5 kuppia maitoa
- 2 kuppia mustikoita
- 1 iso persikka, paloiteltuna
Täytteet
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 2 rkl l fariinisokeria
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- Ripaus suolaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- Vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, muskottipähkinä, Appelsiinin kuori, mustikka, persikat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka voilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja appelsiininkuori sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa maito vähitellen joukkoon (seos saattaa näyttää juoksevalta). Lisää jauhoseos ja vatkaa, kaapien silloin tällöin kulhon reunoja, kunnes tasainen. Taikinasta tulee paksua. Sekoita joukkoon mustikat ja persikka ja kaada seos valmisteltuun vuokaan.
- Valmista täyteSekoita pienessä kulhossa valkoinen ja fariinisokeri, jauhot, muskottipähkinä ja suola. Sekoita voi sormillasi joukkoon, kunnes muodostuu murumainen taikina; levitä kuorrute taikinan päälle.
- Paista, kunnes pinta on hyytynyt ja kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia. Tarjoile jäätelön kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
