Prosciutto-rullat juustotäytteellä
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia + jäähtymisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Nämä italialaiset sämpylät on tehty kypsennetystä prosciutto cottosta. Levitä se suikaleiksi, sivele kermaisella ricottajuuston, raastetun parmesaanin, tuoksuvan tuoreen rosmariinin ja oliiviöljyn seoksella ja lisää päälle marinoitujen vihannesten (giardiniera) viipaleita. Kääri sitten täytetty kinkku rullalle ja jäähdytä jääkaapissa. Ennen tarjoilua leikkaa pieniksi sämpylöiksi. Tämä on loistava alkupala lautapeleihin. Kaikki ihastuvat ylelliseen makuyhdistelmään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2/3 kuppia tuoretta ricottajuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
- 2 tl oliiviöljyä
- 12 ohutta viipaletta (220 g) italialaista prosciutto cotto -kinkkua
- 3/4 kuppia silputtua giardinieraa (italialaisia pikkelöityjä vihanneksia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, prosciutto, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, rosmariini, puutarha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa ricotta, rosmariini, parmesaani ja oliiviöljy silikonisella lastalla tasaiseksi.
- Aseta kaksi siivua prosciutto cottoa pituussuunnassa eteesi leikkuulaudalle, päällekkäin puoliväliin ja paikkaile mahdolliset raot. Levitä noin 2 ruokalusikallista juustoseosta tasaisesti päälle. Ripottele 2 ruokalusikallista giardinieraa lähimpänä olevalle puolelle ja painele se kevyesti juustoseokseen. Kääri prosciutto rullalle aloittaen lähimmästä reunasta ja eteneen vastakkaiselle puolelle.
- Toista lopun prosciutton ja täytteen kanssa. Kääri jokainen rulla tiukasti muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi, jotta täyte jähmettyy. Ennen tarjoilua poista rullat kääreestä ja leikkaa terävällä veitsellä noin 2 cm paksuisiksi rulliksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
