Paistetut kevätkääryleet raputäytteellä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 rullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 rullaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 89, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 5 G., kolesteroli 27 mg, natrium 397 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 89, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 5 G., kolesteroli 27 mg, natrium 397 mg, sokeri 0 G.
Mehukkaista ja virkistävästä aasialaisista kevätkääryleistä saa täyteläisemmän alkupalan paistamalla ne uunissa kullanruskeiksi. Myös täyte on hieman erilainen: perinteisten katkarapujen sijaan käytetään aitoa ravunlihaa (lajittele se huolellisesti, jotta vältyt kuorenpalasilta) ja paistettua kinkkua, jonka rikas, mausteinen maku täydentää mereneläviä. Kääri kääryleet tuoreeseen kaaliin ja porkkanoihin ja paista uunissa sivellen kuoria seesamiöljyllä tasaisen rapeuden saavuttamiseksi. Tarjoile heti aasialaisen dippikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kevätkääryleet
- 450 g lajiteltua ravunlihaa
- 1 siivu (60 g) kinkkua, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 4 tl kasviöljyä + lisää voiteluun
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 1,5 kuppia hienoksi silputtua valkokaalia
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 tl aasialaista chilipastaa valkosipulilla
- 1,5 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 14 neliönmuotoista kevätkäärylelevyä
- Yhden ison kananmunan proteiini
Kastike
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 rkl miriniä (makeaa riisiviiniä)
- 1 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, chilipastaa, kinkku, mirin (riisiviini)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Valmistele täytePaista kinkkua pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä 2 teelusikassa kasviöljyä rapeaksi 2–4 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli ja kevätsipuli; kypsennä, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan.
- Sekoita isossa kulhossa kaali ja porkkanat kuuman kinkun kanssa. Lisää ravunliha, korianteri, chili-valkosipulitahna, 1 tl seesamiöljyä, soijakastike ja etikka; sekoita.
- Rullaa kevätkääryleet. Pistele jokaista käärylettä vartaassa useasta kohdasta, jotta höyry pääsee poistumaan.
- Aseta ritilä uunivuokaan ja sivele kasviöljyllä. Sekoita loput 2 teelusikallista kasviöljyä ½ teelusikalliseen seesamiöljyä; sivele rullien pinta kevyesti. Asettele ne ritilälle; paista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Käännä rullat; paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita toiselta puolelta, 8–10 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Tarjoile sämpylöiden kanssa dippausta varten.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
