Kookos-madeleine-keksit
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Ranskalaiset madeleine-keksit ovat kampasimpukan muotoisia sokerikakkuja, joita on aina pidetty teekutsujen kohokohtana. Näiden keksien tunnusmerkki on niiden pähkinäinen maku, useimmiten manteli, mutta kookos voi korvata ne vielä ainutlaatuisemmalla aromilla ja maulla. Madeleine-keksit paistetaan perinteisesti simpukanmuotoisessa muotissa, mutta jos sinulla ei ole sellaista käsillä, voit käyttää muita matalia muotteja tai jopa ruokalusikallisia. Juhlavamman ilmeen saat sirottelemalla niihin tomusokeria ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 rkl sulatettua voita vuokien voiteluun + 110 g suolatonta voita, sulatettua ja jäähdytettyä
- 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi jauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/3 kuppia makeita kookoshiutaleita
- Tomusokeri (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, munat, sokeri, vaniljauute, premium-jauhoja, tärkkelys, leivinjauhe, kookoshiutaleet, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele ja jauhota madeleine-pellit huolellisesti.
- Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, munat, sokeri ja vanilja keskinopeudella 3 minuuttia tai kunnes vaahto on vaaleankeltaista ja kuohkeaa. Lisää 110 g voita ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele taikinaan silikonisella lastalla. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita.
- Täytä piparkakkumuotit taikinalla lähes reunoille asti isolla lusikalla. Paista keksejä 10–12 minuuttia, kunnes ne palautuvat painettaessa. Kumoa ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna jäähtyä. Ripottele halutessasi tomusokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
