Aika: 1 tunti 34 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Vaikka nämä keksit ovat gluteenittomia, maidottomia ja munattomia, ne ovat varsin herkullisia, suurelta osin suklaataikinan ja siihen sekoitettujen suklaahippujen ansiosta. Rakennekaan ei ole heikentynyt. Kookosöljy, omenasose ja ksantaanikumi tekevät niistä pehmeitä ja pureskeltavia sisältä ja herkullisen rapeita ulkopuolelta. Nämä keksit sopivat täydellisesti gluteenittomalla ruokavaliolla oleville, vegaaneille ja kaikille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota.

Ainesosat:

• 1 rkl kookosöljyä
• 1 ja 1/4 kuppia puhdistamatonta sokeria haihdutetusta sokeriruokomehusta
• 1/3 kuppia omenasosetta
• 0,5 kuppia kaakaojauhetta
• 1 tl karkeaa suolaa
• 2 rkl vaniljauutetta
• 1,5 kuppia gluteenitonta leivinjauhoa
• 1/4 kuppia pellavansiemenjauhoa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1,5 tl ksantaanikumia
• 1 kuppi suklaahippuja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kookosöljy, kaakao, vaniljauute, gluteeniton jauho, pellavansiemenjauhoja, ksantaanikumi, suklaahippuja (rakeita), omenasose, puhdistamaton sokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosöljy, puhdistamaton sokeri, omenasose, kaakaojauhe, suola ja vanilja. Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa jauhot, pellavansiemenrouhe, ruokasooda ja ksantaanikumi keskenään. Kääntele kuivat aineet varovasti märkään seokseen kumilastalla ja vaivaa taikinaksi. Kääntele varovasti suklaahippuja joukkoon, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 3
• Koverra taikina vesimelonilusikalla tai ruokalusikalla ja aseta se leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Painele jokaista keksiä kevyesti kädelläsi, jotta ne litistyvät. Paista uunin keskitasolla 14 minuuttia ja käännä peltejä 180° 7 minuutin kuluttua. Keksit ovat rapeita reunoilta ja pehmeitä sisältä.
Vaihe 4
• Anna jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan ennen irrottamista. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Erin McKenna on New Yorkissa, Yhdysvalloissa, toimiva dieettileipomo.