Talvikaalisalaatti
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 287, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 19 mg, natrium 587 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 287, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 19 mg, natrium 587 mg, sokeri 11 G.
Tämä kaalisalaatti on tehty talvivihanneksista – ruusukaaleista, lehtikaalista ja radicchiosta – mutta se on virkistävä ja kirkas, kuin kesä. Kaikki tämä johtuu erilaisten kaalien ja kirpeän sitruunakastikkeen nerokkaasta yhdistelmästä. Kuivatut karpalot lisäävät ripauksen makeutta ja raastettu parmesaani kaivattua kermaisuutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g ruusukaaleja, leikattuina ja puolitettuina
- 6 isoa lehtikaalin lehteä, varret ja suonet poistettuina (220–280 g)
- Puolikas pieni radicchion pää, siemenkoda poistettuna
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kuivattuja karpaloita
- 1 pala parmesaania (170 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, lehtikaali, radicchio, kuivattuja karpaloita, sitruunamehu, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta ruusukaalit, lehtikaali ja radicchio erittäin terävällä veitsellä hienoksi ja laita ne suureen salaattikulhoon. Sekoita pienessä kulhossa tai mittakupissa sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Valuta salaatin päälle sen verran kastiketta, että se kostuu hyvin. Sekoita joukkoon karpalot.
- Raasta parmesaanijuusto kuorimaveitsellä, lisää salaattiin ja sekoita hyvin. Maista salaattia ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Tankkaus:
Salaatin voi kastikkeen valmistella jo muutamaa tuntia ennen tarjoilua, mutta jos teet sen päivää tai kahta etukäteen, pidä kastike erillään ja kastele se muutamaa tuntia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
