Juhlavaa kalkkunaa ilmakeittimessä
Äänet: 20
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Kokonaista kalkkunaa ei tietenkään mahdu kiertoilmauuniin, mutta voit paahtaa pelkän rinnan, jolloin siitä tulee mehukas, kullanruskea ja maukas, kuin todellinen juhlaherkku. Marinointia ei tarvita. Hiero nahkainen rinta oliiviöljyllä ja kuivattujen yrttien, mausteiden ja fariinisokerin seoksella ennen paistamista, niin nahka muuttuu kauniin kullanruskeaksi ja rapeaksi paistamisen jälkeen. Juhlakalkkuna kypsyy kiertoilmauunissa hieman yli puolessa tunnissa, joten voit ilahduttaa rakkaitasi tällä ylellisellä ruokalajilla milloin tahansa, ilman vaivaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luullinen kalkkunanrinta nahan kanssa (noin 1,1 kg)
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl jauhettua rosmariinia
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 0,5 tl kuivattua salviaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl paprikaa
- 0,5 tl tummanruskeaa sokeria
- Oliiviöljyä voiteluun
- Erikoisvarusteet: ilmagrilli, jonka tilavuus on 3,5 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, mustapippuri, timjami, rosmariini, salvia, valkosipulijauhe, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa suola, timjami, rosmariini, pippuri, salvia, valkosipulijauhe, paprika ja fariinisokeri.
- Sivele kalkkunanrinta oliiviöljyllä ja hiero kuivalla mausteseoksella molemmin puolin, niin syvälle nahan alle kuin mahdollista. Aseta kalkkuna nahkapuoli alaspäin 3,5 litran kiertoilmafriteerauslaitteen koriin ja paahda 180 °C:ssa 20 minuuttia.
- Avaa kiertoilmakypsennin varovasti ja käännä rintafilee nahkapuoli ylöspäin. Sulje kiertoilmakypsennin ja kypsennä, kunnes rinnan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, noin 15 minuuttia lisää. Anna levätä vähintään 10 minuuttia, leikkaa sitten viipaloi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
