Pasta alle vongole
Äänet: 6
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Merenelävät ovat loistava ainesosa nopeaan ja näyttävään illalliseen. Esimerkiksi italialainen pasta alle vongole on valmis minuuteissa, ja simpukat kuorissaan tekevät siitä todellisen herkun. Simpukat haudutetaan valkoviinissä mausteiden kera, kunnes kaikki kuoret avautuvat, minkä jälkeen jäljelle jäänyt neste sakeutetaan voilla ja kypsennetty linguine-pasta sekoitetaan syntyneeseen kastikkeeseen. Koristele pasta kypsennetyillä simpukoilla, ripottele persiljaa ja tarjoile heti lasillisen valkoviinin kanssa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g linguine-pastaa
- 12 pientä simpukkaa, pese ne harjalla
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/8 tl punaista paprikajauhetta
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl voita
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- Erikoisvarusteetpaistinpannu, jossa on tiivis kansi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, linguine-pastaa, valkoviini, punapippurihiutaleita, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa, tiiviillä kannella varustetussa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja pippuri ja kuullota, kunnes tuoksuvat. Älä anna valkosipulin ruskistua. Lisää valkoviini ja simpukat, lisää lämpöä ja peitä kannella. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet, noin 8 minuuttia.
- Kun simpukat ovat avautuneet, siirrä ne suureen kulhoon. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää oregano ja sekoita joukkoon voi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sillä välin kiehauta kattilassa suolattua vettä. Keitä linguine pakkauksen ohjeiden mukaan. Siirrä pasta kattilaan simpukkaliemen kanssa pihtien avulla ja sekoita, jotta pasta peittyy tasaisesti. Sammuta liesi ja lisää simpukat ja kulhosta pursuava liemi kattilaan.
- Pyörittele pihdeillä, jotta kastike peittää kaiken. Ripottele päälle persiljaa. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
