Wokissa paistettuja katkarapuja kvinoan ja bok choyn kera
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 214 mg, natrium 1639 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 214 mg, natrium 1639 mg, sokeri 8 G.
Suolalla ja pippurilla paistetut katkaravut ovat suosittu kiinalainen alkupala. Maissitärkkelystaikinassa paistettuina ne ovat rapeita, suolaisia ja hieman maukkaita – suosikki! Tässä reseptissä paistettuihin katkarapuihin lisätään jalapeñoja antamaan lisäpotkua. Tarjoile kvinoan, bok choyn, edamame-paprikan, inkiväärin, valkosipulin ja osterikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia + 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 700 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1 rkl + 1 rkl kasviöljyä
- 4 pientä nippua bok choyta, leikattu pituussuunnassa 4 osaan
- 1 rkl osterikastiketta
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 kuppi pakastettua keitettyä kvinoaa, sulatettuna
- 3/4 kuppia pakastettuja kuorittuja edamame-papuja, sulatettuina
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 pieni jalapeño, puolitettu pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia makeaa thaimaalaista chilikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, jalapeno-pippuri, edamame-pavut, kvinoa, bok choy -kaali, osterikastike, inkiväärinjuuri, chilikastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa 1/3 kupillista maissitärkkelystä, 3/4 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä 3 ruokalusikalliseen vettä, kunnes seos on täysin liuennut. Pyörittele katkaravut maissitärkkelys-vesiseokseen, jotta ne peittyvät. Nosta katkaravut kulhoon, ravistele ylimääräinen neste pois ja siirrä kulhoon suolatun maissitärkkelyksen kanssa. Pyörittele hyvin, jotta katkaravut peittyvät.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Samaan aikaan kuumenna toisessa suuressa tarttumattomassa paistinpannussa jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää bok choy tarttumattomalle paistinpannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on rapeaa ja mureaa, noin 3 minuuttia. Lisää osterikastike ja inkivääri, lisää sitten kvinoa ja edamame-paprika. Kuumenna sekoittaen, noin 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Paista katkarapuja erillisessä paistinpannussa kahdessa erässä käännellen, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja rapeita, noin minuutin ajan per puoli. Siirrä katkaravut talouspaperilla vuoratulle ritilälle valumaan. Valuta suurin osa öljystä pannulta, mutta ota talteen vain yksi ruokalusikallinen, ja lisää sitten valkosipuli ja jalapeño.
- Kypsennä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 30 sekuntia. Laita katkaravut takaisin pannulle ja kypsennä koko ajan sekoittaen vielä 30 sekuntia. Jaa katkaravut ja kvinoa lautasille. Tarjoile chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
