Grillattuja katkarapuja salaatinlehdissä mausteisessa minttukastikkeessa
Äänet: 6
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 166, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 0,5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 143 mg, natrium 1475 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 166, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 0,5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 143 mg, natrium 1475 mg, sokeri 3 G.
Grillatut katkaravut on loistava tapa tarjoilla salaatinlehtiin käärittyinä. Se on erittäin mehukas ja herkullinen alkupala, joka sopii erityisesti piknikille. Varo vain kypsentämästä katkarapuja liikaa, jotta ne pysyvät kiinteinä ja mehukkaina. Tämän alkupalan kohokohta on upea mausteinen minttukastike, jossa on juuri sopiva määrä tulisuutta serrano-paprikoista, inkivääristä, valkosipulista ja kalakastikkeesta. Kastike ei vaadi kypsentämistä; sekoita vain kaikki ainekset tasaiseksi ja olet valmis! Tarjoile sitä paitsi grillattujen katkarapujen myös minkä tahansa merenelävän kanssa ja nauti sen kirkkaasta, virkistävästä mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Katkaravut
- 450 g suuria katkarapuja (noin 36 kpl), kuorittuja ja suolista poistettuja
- 3 rkl l rypsiöljyä
- 12 vihreää kiharaa salaattia
- Tulinen minttukastike, resepti alla
- Chiliöljyä pirskotteluun (valinnainen)
- Tuoreita korianterinlehtiä
Tulinen minttukastike
- 1 kuppi mintunlehtiä + lisää tarjoiluun
- 2 serranopippuria, pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja silputtuna
- 2 teelusikallista sokeria
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, frisée-salaatti, korianteri, minttu, serranopippuri, valkosipuli, inkiväärinjuuri, sokeri, viinietikka, kalakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita katkaravut öljyn, suolan ja pippurin kanssa isossa kulhossa. Grillaa katkarapuja 1–2 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsät. Varo kypsentämästä niitä liikaa, sillä ne kovettuvat ja ovat sitkeitä. Siirrä lautaselle.
- Aseta noin 3 katkarapua jokaiselle salaatinlehdelle. Pirskottele päälle kuumaa minttukastiketta ja halutessasi hieman chiliöljyä. Ripottele päälle korianterinlehtiä. Kääri salaatinlehdet rullalle ja syö heti.
Tulinen minttukastike:
Laita kaikki ainekset paitsi suola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi, lisää suolaa maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
