Paistettuja katkarapuja persikkakastikkeella

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Katkaravut cocktailkastikkeen kera ovat varma juhlaherkku; ihmiset rakastavat tätä alkupalaa. Ja jos järjestät grillijuhlat, grillaa katkaravut. Tarjoiluun valmista kesäkastike, joka on tehty maustetussa valkoviinissä haudutetuista persikoista. Voit valmistaa sen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa. Tämä persikkakastike sopii myös loistavasti juustolautasen tai voileipien kanssa korvaamaan ketsupin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
4 hieman raa'asti kypsymätöntä persikkaa, kuorittuna ja kuutioituna
0,5 kuppia valkoviiniä
1 rkl hunajaa
1 rkl valmista piparjuurta, valuta neste
1 tl karkeaa suolaa, jaettuna
1 rkl oliiviöljyä
Sitruunamehua tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, persikat, kermainen piparjuuri, hunaja, sitruunamehu, valkoviini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita persikat ja valkoviini pienessä kattilassa. Kiehauta, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes persikat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Ota kansi pois ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia, jotta kastike sakenee hieman. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon hunaja, piparjuuri ja ½ tl suolaa.
Muussaa hedelmät sauvasekoittimella (tai haarukan takaosalla) kastikkeen valmistamiseksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi tai säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi (voit säilyttää kastiketta jääkaapissa jopa 5 päivää).
Uloskäynti: 2,5 rkl.

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.
Sekoita katkaravut oliiviöljyn ja lopun puolen teelusikan suolan kanssa. Aseta katkaravut kuuman grillin alle ja paista, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia, noin 3 minuuttia per puoli. Purista katkarapujen päälle sitruunamehua. Nosta vadille ja tarjoile persikkacocktailkastikkeen kanssa.

Luokat: