Grillattuja katkarapuja valkosipulikastikkeessa
Äänet: 9
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Bobby Flay lisää kaksinkertaisen annoksen makua herkkään, paistettuja katkarapuja, marinoi ne ensin valkosipuli- ja fenkoli-siemenseoksessa ja sekoita ne sitten sitruunalla maustettuun kastikkeeseen ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 isoa kuorittua katkarapua
- 0,5 kuppia rypsiöljyä
- 10 valkosipulinkynttä
- 1/4 tl karkeasti murskattuja chilijauhetta
- 1 tl jauhettuja fenkolinsiemeniä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 110 g suolatonta voita
- Yhden ison sitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl silputtuja rakuunanlehtiä
- 2 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä ja oksia koristeeksi
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa, ja lisää koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkosipuli, punapippurihiutaleita, fenkolin siemenet, sitruuna, rakuuna, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta katkaravut suureen uunivuokaan.
- Sekoita rypsiöljy, valkosipuli, chilijauhe ja fenkolinsiemenet pienessä monitoimikoneessa ja jauha, kunnes valkosipuli muodostaa tahnan. Sekoita katkaravut tahnan joukkoon ja marinoi 30 minuuttia.
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
- Ota katkaravut marinadista ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Grillaa katkarapuja, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia per puoli. (Vinkki: Voit kypsentää katkaravut puolivälissä, koska ne jatkavat kypsymistä voikastikkeessa.) Siirrä katkaravut lautaselle.
- Sulata voi suuressa kattilassa grilliritilällä. Lisää sitruunamehu ja -kuori, rakuunanlehdet ja timjami ja kypsennä 30 sekuntia. Sekoita katkaravut kastikkeeseen ja kypsennä 1 minuutti. Lisää persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä katkaravut tarjoiluvadille ja koristele timjamilla ja persiljalla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
