Paistettuja katkarapuja makeassa ja happamassa kastikkeessa
Äänet: 3
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Katkarapujen valmistaminen herkullisessa kuorrutteessa kestää vain 15 minuuttia. Kiinalaisen luumukastikkeen, ketsupin ja riisiviinietikan sekoitus luo täydellisen tasapainoisen maun. Sekoita se paistettujen katkarapujen joukkoon niin, että ne peittyvät tasaisesti, ripottele päälle kevätsipulia, ja olet valmis! Tarjoile höyrytetyn valkoisen riisin kanssa ja nauti tästä yksinkertaisesta mutta herkullisesta aasialaisvaikutteisesta annoksesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
- 1/4 kuppia kiinalaista luumukastiketta
- 1/4 kuppia ketsuppia
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- 1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 1 rkl l maapähkinävoita
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 3 rkl l riisiviinietikkaa ilman suolaa
- Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Maapähkinävoi, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, punapippurihiutaleita, vihreät sipulit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa luumukastike, ketsuppi, soijakastike ja chilijauhe ja laita sivuun.
- Mausta katkaravut suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna maapähkinäöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, 2–3 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle vihreän sipulin valkoinen osa, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, noin minuutin ajan. Lisää etikka ja kaavi pannun pohjalta pois ruskistuneet palat. Lisää luumu-ketsuppikastike ja anna kiehua hiljalleen.
- Laita katkaravut takaisin pannulle kevätsipulin kanssa ja sekoita. Jaa neljälle lautaselle ja tarjoile valkoisen riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
