Grillattuja katkarapuvartaita soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kalorit 243, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu - G., kolesteroli 53 mg, natrium 1934 mg, sokeri 4 G.
Valmista herkullinen aasialaistyylinen katkarapualkupala kotiillallisille. Tässä annoksessa käytetään suuria katkarapuja, jotka on pujotettu yksittäin lyhyisiin puisiin vartaisiin todella kauniin esillepanon saavuttamiseksi. Muista liottaa vartaat vedessä etukäteen, jotta ne eivät pala grillissä. Tarjoilua varten valmista kypsentämätön aasialainen kastike. Se on uskomattoman maukas soijakastikkeen, tuoreen valkosipulin, inkiväärin, tumman seesamiöljyn, aromaattisen vastapuristetun limettimehun ja punaviinietikan kanssa. Valmiiden katkarapujen päälle ripotellaan myös paahdettuja seesaminsiemeniä niiden aasialaisen tunnelman korostamiseksi.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 24 suurta katkaravut
- 0,5 dl kevyttä soijakastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 1/4 dl maapähkinäöljyä + lisää katkarapujen pirskotteluun
- 2 ruokalusikallista paahdettuja seesaminsiemeniä
- Puiset vartaat (10 cm kukin)
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota 10 cm pitkiä puisia vartaita kylmässä vedessä tunnin ajan. Pujota yksi katkarapu jokaiseen vartaaseen varmistaen, että katkaravut ovat litteänä.
- Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy, valkoviinietikka, limettimehu ja maapähkinäöljy. Aseta katkarapuvartaat lautaselle ja valuta niiden päälle kevyesti maapähkinäöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna grilli. Grillaa katkarapuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsät. Aseta kypsennetyt katkaravut vadille, valuta päälle kastiketta ja ripottele seesaminsiemeniä.
Reseptin kirjoittaja - Patricia Yeo on kambodžalaissyntyinen kokki, hiilihydraattibiokemian tutkija, ravintoloiden kuraattori New Yorkissa ja Miamissa sekä ruokatoimittaja aikakauslehdissä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
