Paistettuja rapuja taikinassa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 709, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 118 mg, natrium 887 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 709, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 118 mg, natrium 887 mg, sokeri 5 G.
Heti sulkasadon luomisen jälkeen, kun ravut luovat kovat kuorensa, niistä tulee todellinen herkku, jota voi syödä lähes kokonaisina. Paras tapa nauttia pehmeäkuorisista ravuista on uppopaistaa ne runsaassa, rapeaksi paistetussa taikinassa. Valmista niille muutamia dippikastikkeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Dipit
- 0,5 kuppia majoneesia
- 2 tl punaista currytahnaa
- Hienoksi raastettu yhden limen kuori + kahden limen mehu (noin 1/4 dl)
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 tl sriracha-kastiketta
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- Makea chilikastike tarjoiluun
Paistettu rapu
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- 6 keskikokoista pehmeäkuorista rapua, pestyinä
- 1 kuppi kakkujauhoja (ei itsekohoavia)
- 1 kuppi kylmää seltzer-vettä
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, kivennäisvesi, vihreät sipulit, Sriracha-kastike, chilikastike, limenkuori, currytahna, kalakastike, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kastikkeet:
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, currytahna, limetin kuori ja 1 ruokalusikallinen limetin mehua tasaiseksi massaksi. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Sekoita toisessa pienessä kulhossa loppu limetin mehu valkosipulin, kalakastikkeen, sokerin, srirachan ja 1 ruokalusikallisen kylmän veden kanssa, kunnes sokeri on liuennut. Lisää korianteri, peitä kulho ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. - Kuumenna suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä 5 cm kasviöljyä, kunnes lämpötila on uppopaistinlämpömittarin mukaan 180 °C. Aseta ritilä uunipellille.
- Uppopaista ravut:
Sillä välin leikkaa ravut neljään osaan keittiösaksilla ja siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja ½ teelusikallista suolaa; lisää kivennäisvesi ja kevätsipuli ja sekoita, kunnes taikinasta tulee paakkuinen. - Pyörittele ravunpalat taikinassa, laske ne sitten varovasti kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2 minuuttia (käytä roiskesuojaa, jos mahdollista). Nosta ravut pannulta reikäkauhalla ja siirrä ritilälle; ripottele suolalla. Kuumenna öljy 180°C:een ja paista seuraava erä. Tarjoile ravut kastikkeiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
