Erilaisia uppopaistettuja mereneläviä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1548, kokonaisrasva 93 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 130 G., kuitu 5 G., kolesteroli 133 mg, natrium 1459 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 1548, kokonaisrasva 93 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 130 G., kuitu 5 G., kolesteroli 133 mg, natrium 1459 mg, sokeri 10 G.
Tämä uppopaistettu merenelävälajitelma on täydellinen oluen alkupala. Useita mereneläviä (rapuja, ostereita, simpukoita, katkarapuja, kampasimpukoita) ja kalafileitä päällystetään maissijauhotaikinalla ja uppopaistetaan kullanruskeiksi. Tarjoile merenelävät yhdellä lautasella sopivan kastikkeen (kuten tartar- tai cocktailkastikkeen) ja sitruunalohkojen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia maissitärkkelystä
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia täysmaitoa
- Öljy paistamiseen
- Kampelafilee 110-140 g, nahalla
- 8 katkarapua, kuorittuna
- 6 osteria
- 6 merisimpukkaa
- 110 g simpukkasuikaleita
- 1 täytetty rapu
- Cocktailkastike tarjoiluun
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, nilviäisiä, ravunliha, kampela
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita ensin maissitärkkelys, vehnäjauho ja suola. Tätä seosta käytetään kaikkien merenelävien päällystämiseen. Kaada maito astiaan ja laita se sivuun.
- Kuumenna öljy uppopaistinpannussa tai isossa kattilassa 175°C:een. Kun olet valmis paistamaan, kasta kalafileet maitoon ja pyörittele ne sitten jauhoseoksessa. Laske fileet varovasti öljyyn ja paista kullanruskeiksi 2–3 minuuttia. Ota kala öljystä ja siirrä ritilälle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- Toista lopuille mereneläville. Voit laittaa pieniä mereneläviä siivilään ylimääräisen paneroidun pinnan poistamiseksi. Paista kullanruskeiksi 2–3 minuuttia. Ota merenelävät öljystä ja siirrä ne ritilälle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- Laita täytetty rapu varovasti suoraan uppopaistinpannuun ja paista kullanruskeaksi 2–3 minuuttia. Ota rapu öljystä ja siirrä se ritilälle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi pois.
- Tarjoiluun aseta kampelafileet, täytetyt ravut, katkaravut, kampasimpukat, osterit ja simpukkasuikaleet suurelle lautaselle. Tarjoile valitsemiesi kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa.
- Saat erityisen rapean lopputuloksen pyörittelemällä ostereita kahdesti korppujauhoissa. Öljyn lämpötilan tulee olla vähintään 175 °C. Tarjoile merenelävät cocktailkastikkeen, tartarkastikkeen ja tuoreen sitruunan kera.
Huomautus
Täytetty rapu on leivänmuruissa paistetusta ravunlihasta valmistettu ruokalaji. Rapuliha paistetaan voissa ja yksinkertaisissa mausteissa.
Simpukkasuikaleet ovat Atlantin simpukoista valmistettu kalatuote. Suikaleet uppopaistetaan ja tarjoillaan kasassa välipalana dippikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
