Grillattua Alaskan punalohta yrteillä ja valkosipulilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Alaskan punalohen fileet grillataan valkoviinin, voin, valkosipulin ja yrttien seoksessa. Tee tämä tekemällä kalavuoka paksusta foliosta ja asettamalla kaikki ainekset siihen. Voit paistaa punalohen uunissa samalla tavalla. Kala kypsyy nopeasti, ja estääksesi sen kuivumisen, ota se pois liedeltä, kun se on vielä hieman raaka sisältä. Anna kalan levätä muutaman minuutin, niin se kypsyy loppuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg Alaskan punalohta
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 kuppia valkoviiniä
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta valkosipulia
- 2 rkl silputtuja yrttejä
- Erikoisvarusteetvahvaa foliomateriaalia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, valkoviini, valkosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota Alaskan punalohi jääkaapista 15 minuuttia ennen kypsennystä. Kuumenna grilli 190 °C:een. Leikkaa kaksi arkkia leveää, vahvaa alumiinifoliota, jotka ovat noin 15 cm kalaa pidempiä. Pinoa foliolevyt (kiiltävä puoli alaspäin), aseta ne pellille ja suihkuta runsaasti paistosuihkeella. Aseta kala nahkapuoli alaspäin folion keskelle.
- Nosta folion reunat ylös (2–5 cm), jotta punalohi lepää matalassa vuoassa, jättäen vähintään 2 cm tilaa kalan ympärille. Ripottele kalan päälle suolaa ja mustapippuria. Sekoita pienessä kulhossa viini, voi, valkosipuli ja yrtit. Valuta seos kalan päälle. Siirrä foliovuoka varovasti esilämmitetyn grillin keskelle. Älä peitä punalohta foliolla. Peitä grilli kannella ja paista 10–13 minuuttia, kunnes kala on keskeltä hieman läpikuultavaa (se jatkaa kypsymistä, kun se otetaan pois grillistä). Ota grillistä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
- Uunissa.
Paista uunissa 190°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes kala on sisältä hieman läpikuultavaa. Tarkista kypsyys 10 minuutin kuluttua. Anna punalohen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
