Aika: 5 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10

Kokonaiset kanansiivet marinoidaan mikroaaltouunissa paahdetun valkosipulin, sitruunamehun, timjaminlehtien, basilikan ja oreganon seoksessa. Sitten ne grillataan epäsuoralla lämmöllä, kunnes ne ovat mureita ja lähes kypsiä. Lopuksi ruskista siivet suoraan hiilillä, jotta saat rapean kuoren ja herkulliset paistojäljet, mutta käännä niitä säännöllisesti, jotta herkät siivet eivät pala. Tarjoile siivet parmesaanijuustolla ripoteltuina ja valmiilla basilikaöljyllä lorautettuina herkullisen Välimeren maun saavuttamiseksi.

Ainesosat:

• 2 sitruunaa + lohkoja tarjoiluun
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuina ja kuorittuna
• 0,5 dl oliiviöljyä + lisää grillin voiteluun
• 0,5 dl tuoretta basilikaa + 2 isoa oksaa
• 5 isoa oreganonoksaa, puolitettuna
• 8–10 timjaminoksaa, puolitettuna
• 2,2 kg kanansiipiä
• 4 rkl (60 g) voita, huoneenlämpöistä
• 1/4 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sitruuna, valkosipuli, basilika, oregano, timjami, kanansiivet, voi, Parmesaanijuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Raasta yhden sitruunan kuori ja laita sivuun; purista molempien sitruunoiden mehu. Yhdistä valkosipuli ja oliiviöljy suuressa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa ja kuumenna mikrossa, kunnes valkosipuli alkaa kimaltelemaan, 1–2 minuuttia; anna jäähtyä. Lisää sitruunamehu, yrttien oksat, 1 tl suolaa, mustapippuria ja kanansiivet. Hiero siipiä öljyseoksella käsin painamalla niitä tiukasti, jotta valkosipuli ja yrtit peittävät ne. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli, sekoittaen kerran tai kaksi tänä aikana.
Vaihe 2
• Sillä välin hienonna oliiviöljy, basilikanlehdet, sitruunankuori ja ½ tl suolaa ja mustapippuria minikokoisessa monitoimikoneessa. Peitä ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiina.
Vaihe 3
• Kuumenna grilli keskilämmölle ja valmistele epäsuora lämpöalue. Hiiligrillissä haravoi hiilet sivuun; kaasugrillissä sammuta puolet polttimista. Ota basilikaöljy jääkaapista. Ota siivet marinadista. Sivele grilliritilä oliiviöljyllä ja aseta siivet viileämmälle puolelle (epäsuora lämpö). Peitä grilli ja kypsennä käännellen siipiä kerran, kunnes ne ovat melkein kypsät ja nahka on kullanruskea, noin 30 minuuttia. Siirrä siivet suoralle lämpöalueelle ja kypsennä käännellen usein, kunnes nahka on rapea ja kevyesti hiiltynyt, vielä 10–15 minuuttia.
Vaihe 4
• Siirrä siivet suureen kulhoon. Lisää basilikaöljy ja sekoita, jotta siivet peittyvät kauttaaltaan. Lisää parmesaani, suola ja pippuri ja sekoita uudelleen. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1