Paistettuja munia sienten ja parsan kera grillatussa pannussa
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ulkona grillatuissa paistetuissa munissa on jotain niin kesäistä, mikä aina piristää mieltä. Ennen kaikkea se on ihana savuinen maku. Tämän saavuttamiseksi grillaa osterivinokkaita ja viipaloitua parsaa ennen kuin lisäät ne paistettujen munanvalkuaisten joukkoon pannulla. Paistamiseen tarvitset suuren valurautapannun. Jotta keltuaiset eivät rikkoudu ja paistettu muna tulee siististi, riko munat ensin kulhoon ja kaada ne sitten kuumalle pannulle. Tarjoile munat kevyesti grillattujen patonkiviipaleiden kanssa, joita voit dipata valuviin keltuaisiin ja nauttia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puoli nippua parsaa, leikkaa kovat päät pois ja leikkaa varret suuriksi paloiksi
- 110 g osterivinokkaita, leikattuina ja paloiksi revittyinä
- 5 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 2 tl tuoretta timjamia
- 8 isoa kananmunaa
- Puolikas patonki, vinottain leikattu
- Tarjoiluun silputtua tuoretta persiljaa, raastettua parmesaania ja chilijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, osterivinokkaita, parsa, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Laita parsa ja sienet erillisiin kulhoihin; sekoita kunkin kulhon joukkoon 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl timjamia ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Aseta parsa ja sienet grillikorin vastakkaisille puolille ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunoilta ruskistuneet, noin 3 minuuttia parsa ja 7 minuuttia sienet. Siirrä suurelle lautaselle.
- Kuumenna suuri valurautapannu kuumalla lämmöllä ja lisää loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Riko munat kulhoon ja kaada ne pannulle; mausta suolalla. Ripottele vihannekset valkuaisten päälle varoen, etteivät ne osu keltuaisiin. Paista pannua pyöritellen, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 5–8 minuuttia. Paahda sillä aikaa leipä grillissä kullanruskeaksi, 1 minuutti per puoli.
- Ota pannu pois grillistä ja ripottele munien päälle persiljaa, parmesaania ja chilijauhetta. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
