Frittata sienillä ja parsalla

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Frittata on täydellinen aamiaisruoka, jossa käytetään kaikkea jääkaapissa olevaa. Tässä versiossa sienet sopivat kauniisti parsan, sipulin, perunoiden, vihreiden oliivien, täytettyjen paprikan ja paahdettujen paprikoiden kanssa. Kaksi juustotyyppiä – Monterey Jack ja Parmesan – tekevät tästä frittatasta yksinkertaisesti mahtavan. Tämä paksu ja kuohkea munakas paistetaan ensin pannulla ja viimeistellään uunissa. Ripottele valmiin frittatan päälle tuoretta basilikaa ja tarjoile, kun se on jäähtynyt hieman.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 sientä, leikattu 4 osaan
6 parsanvartta, silputtuna
12 isoa kananmunaa
Oliiviöljyä valutettavaksi
0,5 dl raastettua Monterey Jack -juustoa
1/4 rkl raastettua parmesaania
2 tippaa chilikastiketta
2 ruokalusikallista voita
1 keskikokoinen sipuli, puolitettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
1 jäähtynyt paistettu peruna, kuutioituna
1/4 kuppia silputtuja vihreitä oliiveja ja paprikaa
2 säilykepaahdettua paprikaa, ohuiksi viipaloituina
8 tuoretta basilikanlehteä, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, sienet, munat, oliivi, paprika, Monterey Jack -juusto, Parmesaanijuusto, peruna, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een.

Aseta sienet ja parsa leivinpaperille, pirskottele oliiviöljyä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja paista noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita sivuun.
Vatkaa kulhossa munat ripauksen suolan ja mustapippurin kanssa. Älä vatkaa, vaan sekoita. Lisää Monterey Jack -juusto, parmesaani ja chilikastike ja laita sivuun.

Sulata voi suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen usein, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa, muutaman minuutin ajan. Lisää kuutioidut perunat, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Kypsennä pari minuuttia. Lisää lopuksi parsa, sienet, oliivit ja paahdetut paprikat ja kuullota sitä, sekoittaen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin.
Levitä kaikki ainekset tasaisesti vuoan pohjalle ja kaada sitten munaseos vuokaan, kunnes se on tasaisesti peittynyt. Paista sekoittamatta 30–45 sekuntia, kunnes reunat hyytyvät, ja laita sitten vuoka uuniin. Paista frittataa, kunnes se on hyytynyt, mutta ei pinnalta pahasti ruskistunut, 10–12 minuuttia.
Ota frittata pannulta ja siirrä se leikkuulaudalle. Ripottele päälle basilikaa ja leikkaa lohkoiksi pitkällä sahalaitaisella veitsellä.

Luokat:

resepti / Talviruokia / Aamiainen / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / / italialaista ruokaa / Ree Drummond

Reseptikokoelmat