Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Munakokkeli on yksinkertainen arkiruoka, ei mitään erityistä, ellei se ole "Paras munakokkeli"! Tässä reseptissä on jotain erityistä. Oikealla tekniikalla ja paistolämpötilalla siitä tulee kuohkeaa, mureaa ja silkkistä, mutta ei tavallista.

Ainesosat:

• 3 isoa kananmunaa
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 1 rkl voita
• 1 rkl smetanaa
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, kerma, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat, kerma, ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippuria tasaiseksi seokseksi.
Vaihe 2
• Sulata voi keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää munaseos ja lisää sitten lämpöä keskikorkealle. Sekoita silikonisella lastalla, kunnes munat alkavat hyytyä paakkuina. Vähennä lämpöä ja lisää crème fraîche ja ruohosipuli. Sekoita, kunnes crème fraîche on täysin imeytynyt ja munat ovat hyytyneet.
Vaihe 3
• Siirrä paistetut munat lautaselle ja tarjoile heti.

Äänet: 1