Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä sieni- ja parsaquesadilla on herkullinen kasvisateria, josta kaikki pitävät. Kasvikset kasataan tortillalle, jonka päällä on runsaasti juustoa, taitetaan puoliksi ja grillataan, kunnes juusto sulaa. Tarjoillaan vuohenjuuston ja paahdetun tomatillo-salsan kera.

Ainesosat:

• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia silputtua parsaa
• 2 kuppia silputtuja herkkusieniä
• 1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia
• 1/4 kuppia chardonnayta
• 5 tomatilloa
• 3 serranopippuria, valinnainen
• 1 kokonainen valkosipulinkynsi
• 12 maissitortillaa
• 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa
• 1 kuppi vuohenjuustoa
• 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsa, herkkusieni-sienet, tortilla, serranopippuri, Monterey Jack -juusto, punaviini, salsakastike, vuohenjuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kuullota parsaa, sieniä ja sipulia noin 4 minuuttia. Lisää viini, hieman suolaa ja mustapippuria. Vähennä lämpöä ja anna hautua noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Vaihe 2
• Kääri tomatillot ja chili folioon ja grillaa avotulella noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä tehosekoittimeen valkosipulinkynnen ja 1/3 kupillisen veden kanssa. Sekoita tasaiseksi. Maista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Kääri tortillat puhtaaseen, kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja lämmitä mikrossa 2 minuuttia.
Vaihe 4
• Täytä jokainen tortilla pienellä määrällä juustoa ja noin 1 ruokalusikallisella parsatäytettä. Taita leipä kahtia kuin taco.
Vaihe 5
• Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Paista taiteltuja quesadilloja pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3 minuuttia per puoli. Valuta ylimääräinen öljy talouspaperilla.
Vaihe 6
• Tarjoile jokainen quesadilla murustetun vuohenjuuston ja tuoreen korianterin kera.

Äänet: 2