Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Munakokkelia ja salaattia pitaleivällä aamiaiseksi - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 6 pitaleipää, halkaisijaltaan 15 cm.
• 3/4 rkl (170 g) mascarponejuustoa
• 225 g ohuita viipaleita prosciuttoa
• 3 kuppia (85 g) rucolaa tai nuoria pinaatinversoja (pakattuja)
• Oliiviöljy
• 6 CO-luokan munaa
• 1/2 ison sitruunan raastettu kuori
• 3 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pitaleipä, munat, mascarponejuustoa, sitruunankuori, sitruunamehu, kinkku, prosciutto, rucola, pinaatti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grillipannu keskilämmöllä tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli. Sivele pitaleipien molemmin puolin ½ teelusikallista oliiviöljyä ja grillaa 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat rapeita. Ota pois grillistä ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Riko munat pannulle ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, 2–3 minuuttia.
  
  Sekoita pienessä kulhossa mascarpone, sitruunankuori, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.
  
  Sekoita keskikokoisessa kulhossa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunamehua, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria tasaiseksi massaksi. Lisää rucola ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan rucolan peitossa.
Vaihe 3
• Lusikoi 2 ruokalusikallista mascarponeseosta jokaiselle pitaleivälle. Lisää päälle prosciutto-kinkkua. Jaa rucola tasaisesti ja kasaa se kinkun päälle. Aseta varovasti paistettu muna jokaisen pitaleivän päälle. Mausta jokaisen munan valkuaiset suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Äänet: 6