Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tähän pastaan ​​ei tarvitse tehdä kastiketta. Keitä kaarimainen pasta (farfalle) ja heitä se pannulle voissa paistettujen sienten, parsan ja mascarponejuuston kanssa, jotka muuttuvat kuumentuessaan kermaiseksi kastikkeeksi. Jos pannu tuntuu kuivalta, lisää hieman keitinvettä. Ripaus muskottipähkinää täydentää ihanasti pastan kermaisen sienen makua ja aromia. Lisää rapeita saksanpähkinöitä ja parmesaanijuustoa ja nauti tämän italialaisen ruokalajin täyteläisyydestä ja runsaudesta.

Ainesosat:

• 450 g farfalle-pastaa
• 3 ruokalusikallista voita
• 450 g herkkusieniä, paksuiksi paloiksi leikattuna
• 450 g ohutta parsaa, leikattu puhtaiksi ja 2 cm paloiksi.
• 1 rkl mascarponejuustoa
• Ripaus raastettua muskottipähkinää
• 3/4 kuppia paahdettuja saksanpähkinöitä
• 1/4 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

farfalle-pastaa, herkkusieni-sienet, parsa, mascarponejuustoa, Parmesaanijuusto, saksanpähkinät, muskottipähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää farfalle-pasta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin, noin 12 minuuttia. Valuta pasta ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä.
Vaihe 2
• Sillä välin sulata voi suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 5 minuuttia. Lisää parsa ja kuullota, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää farfalle.
Vaihe 3
• Lisää mascarpone ja muskottipähkinä ja kääntele pastan pintaa. Lisää keitinvettä 1/4 kupillista kerrallaan kastikkeen kostuttamiseksi. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista saksanpähkinöitä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä pasta suureen kulhoon. Ripottele päälle parmesaania ja loput 1/4 kupillista saksanpähkinöitä. Tarjoile.

Äänet: 2