Cowboy-quiche cheddarilla, pekonilla ja paistetulla sipulilla

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Tämä ihanan murea quiche, joka tarjoillaan murealla pohjalla, on täytetty pekonimuruilla, makeilla ja mausteisilla paistetuilla sipuleilla ja cheddarilla. Kaikki täytteen ainekset sekoitetaan munien ja kuohukerman kanssa ja levitetään sitten pohjan päälle syvään piirakkavuokaan. Paista, kunnes kermainen täyte on hyytynyt ja pohja on kullanruskea. Täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Quiche-taikinan voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Ilmoitetut taikinamäärät riittävät kahteen piirakkapohjaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kish

1 levy piirakkataikinaa, katso resepti alta
Premium-jauhoja työhön
8 paistettua pekonisiivua
2 sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 ruokalusikallista suolattua voita
8 isoa kananmunaa
1,5 kuppia kuohukermaa
2 kuppia raastettua terävää cheddaria
Erikoisvarusteet: piirakkavuoka

Piirakkataikina

2,5 kuppia yleisjauhoja tai leivinjauhoja
1 tl karkeaa suolaa
1 rkl sokeria
220 g kylmää suolattua voita, paloiteltuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, pekoni, cheddarjuusto, munat, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Kauli piirakkataikina jauhotetulla alustalla. Aseta se varovasti syvään piirakkavuokaan ja painele se tasaisesti pohjaan ja reunoille. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Leikkaa pekoni suupaloiksi. Kuullota sipulia voissa paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on tumman kullanruskeaa, 12–15 minuuttia. Sillä välin vatkaa isossa kulhossa yhteen munat, kerma, suola ja mustapippuri. Lisää pekoni, sipuli ja juusto ja sekoita.
Levitä seos piirakkapohjan päälle. Peitä löyhästi alumiinifoliolla, aseta leivinpaperille ja paista 45 minuuttia.
Poista folio ja paista, kunnes quiche on hyytynyt ja kuori kullanruskea, noin 10 minuuttia lisää. Anna sen levätä vielä 10 minuuttia. Tämä quiche sopii niin kuninkaalle kuin cowboyllekin!
Piirakkataikina

Sekoita kulhossa tai monitoimikoneessa 2 kupillista jauhoja, suola ja sokeri. Sekoita voi jauhoihin taikinaveitsellä tai monitoimikoneella. Seoksen tulisi muistuttaa karkeita muruja ja alkaa muodostaa paakkuja.

Lisää loput 0,5 kupillista jauhoja ja sekoita tai vatkaa kevyesti kaksi tai kolme kertaa, jotta vältät ylisekoittumisen. Siirrä kulhoon. Ripottele taikinan päälle 1/4 kupillista kylmää vettä ja sekoita käsin tai puulusikalla, kunnes seos on tasaista. Muotoile taikinasta kaksi kiekkoa.

Kääri levyt yksittäin muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi asti. Taikinaa voi myös pakastaa jopa 6 kuukautta..

Uloskäynti2 kerrosta taikinaa 22 cm.