Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Nauti nämä maukkaat perunamuffinssit lämpiminä, jotta voit nauttia täysin irlantilaisen cheddarin sitkeistä taskuista, rapeista pekonimuruista ja mausteisista vihjeistä vihreästä sipulista. Tarjoile niitä alkupalana, lounaan leivän korvikkeena tai sunnuntaibrunssin herkkuna.

Ainesosat:

• 1 iso peruna (noin 200 g)
• 3 pekonisuikaletta, paloiteltuna
• 1,5 kuppia premium-jauhoja
• 1 rkl sokeria
• 3/4 tl ruokasoodaa
• 1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä
• 4 rkl suolattua voita, sulatettuna
• 1 iso muna
• 3/4 kuppia irlantilaista cheddaria, kuutioituna (noin 110 g)
• 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, peruna, cheddarjuusto, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
Vaihe 2
• Pistele perunoita haarukalla kauttaaltaan. Kääri ne kosteaan talouspaperiin ja kuumenna mikrossa 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, käännä ne kahden minuutin kuluttua. Kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi, kuori ne ja raasta ne karkeasti. Mausta kahdella ripauksella suolaa ja mustapippuria ja sekoita varovasti.
Vaihe 3
• Paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapea, noin 10 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Ota talteen 1 ruokalusikallinen sulatettua rasvaa.
Vaihe 4
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda ja 1/4 tl suolaa; tee keskelle kuoppa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa piimä, sulatettu voi, muna ja 1 rkl sulatettua pekonirasvaa; kaada jauhoseos kuoppaan ja vaivaa taikinaksi. Kääntele varovasti joukkoon raastettu peruna, pekoni, juusto ja ruohosipuli.
Vaihe 5
• Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin aivan reunoille asti. Paista, kunnes muffinssit ovat kevyesti kullanruskeita ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 22–25 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Äänet: 2