Muruinen limepiirakka

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tämä limekakku tasapainottaa kauniisti makeuden limen sitruksisen kirpeyden ja tuorejuustokuorrutteen suolaisen vivahteen kanssa. Voit tehdä rennomman version yhdellä kerroksella tai juhlavan kolmikerroksisen kakun. Kuivaa limehyytelöseosta lisätään kakkutaikinaan maun antamiseksi, ja kun se on valmista, kuumaan kakkuun pistetään reikiä ja täytetään limehyytelöllä. Anna sen jäähtyä kokonaan ja imeytyä limekuorrutteeseen, minkä jälkeen kuorruta se tuorejuustokuorrutteella. Kakku on mehevä ja virkistävän herkullinen. Täydellinen kesäherkku!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 pakkaus (85 g) kuivaa limehyytelöä
1 ja 1/3 kuppia kidesokeria
2 kuppia siivilöityä premium-jauhoa
0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1,5 kuppia kasviöljyä
3/4 kuppia appelsiinimehua
1 rkl sitruunamehua
0,5 tl vaniljauutetta
5 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
Voita pannun voiteluun
Jauhot, pannun jauhottamiseen

Kyllästäminen

0,5 kupillista limettimehua (25 pienestä meksikolaisesta limestä tai 4 isosta tavallisesta limestä)
0,5 kuppia tomusokeria

Lasite

110 g voita, huoneenlämpöistä
1 paketti (220 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 paketti (450 g) tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gelatiini, premium-jauhoja, munat, Appelsiinimehu, limen mehu, tomusokeri, tuorejuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota yksi 22x30x5 cm kokoinen uunipelti.
Silkkikakku:

Sekoita isossa kulhossa limehilloseos, kidesokeri, jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Sekoita ainekset tasaisesti. Lisää kasviöljy, appelsiinimehu, sitruunamehu, vanilja ja kananmunat. Vaivaa taikina.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 35–40 minuuttia. Tarkista kypsyys painamalla kevyesti kakun pintaa tai työntämällä siihen hammastikku. Jäähdytä kakkua vuoassa 5 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle.

Kulinaarisia neuvoja

Voit myös paistaa kerrokset kolmessa 22 cm:n pyöreässä kakkuvuoassa ja koota kerroskakun.
Kyllästäminen:

Sekoita limettimehu tomusokeriin kakun ollessa vielä lämmin. Pistele kakkua haarukalla, jotta seos imeytyy paremmin, ja kaada se kakun päälle ritilällä. Anna jäähtyä kokonaan, kun valmistat kuorrutteen.
Lasite:

Vatkaa voi ja tuorejuusto keskenään. Sekoita tomusokeri joukkoon tasaiseksi vahaksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille.