Perunapaistos smetanalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä perunapata smetanakastikkeessa on tehty tärkkelyspitoisista keltaisista perunoista, ja se on mureaa ja kermaista. Se on täydellinen lisuke sekä juhlapyhiin että arkiruokiin. Valkosipuli, muskottipähkinä ja tuore timjami täydentävät täydellisesti padan kermaista makua, ja tuoksu on yksinkertaisesti maaginen. Voit valmistaa padan suuressa pannussa tai yksittäisissä vuoissa, jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi tyylikkäällä esillepanolla. Lisäksi yksittäisversion valmistaminen vie vähemmän aikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,2 kg keltaisia perunoita (kuten Yukon Goldia), kuorittuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 kuppia vähärasvaista kermaa
- 0,5 dl crème fraîchea (ranskalaista smetanaa)
- 2 rkl premium-jauhoja
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/8 - 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, smetana, crème fraîche, kerma, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja hiero valkosipulilla noin 3 litran uunivuoan sisäpintaan ja hienonna se. Voitele vuoka noin 1/2 rkl voita.
- Viipaloi perunat noin 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi (mandoliini toimii parhaiten). Yhdistä perunat suuressa kattilassa hienonnetun valkosipulin, loput 2 1/2 ruokalusikallista voita, kerman, smetanan, jauhojen, timjamin, muskottipähkinän, 2 1/2 teelusikallisen suolan ja pippurin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, 1–2 minuuttia.
- Lisää ruohosipuli ja siirrä kaikki ainekset valmisteltuun uunivuokaan. Ravista, jotta perunat jakautuvat tasaisesti. Paista ilman kantta, kunnes perunat ovat kypsiä haarukalla pistettynä, noin 1 tunti ja 5 minuuttia, valelemalla niitä silloin tällöin pannun liemellä. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile.
- Voit tehdä perunavuoan myös erillisissä vuoissa ja paistaa noin 40 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
