Perunapaistos
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä herkullinen perunapata vaatii vain kolme perusainesosaa: keltaisia perunoita, voita ja 10 % kuohukermaa. Mausteisiin kuuluvat valkosipuli, karkea suola ja ripaus muskottipähkinää, jotka täydentävät ihanasti padan kermaista makua. Perunat viipaloidaan hyvin ohuiksi ja keitetään kaikkien ainesten kanssa puolikypsiksi, minkä jälkeen ne paistetaan uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkopuolelta ja kermaisia ja pehmeitä sisältä. Toisin kuin useimmat vastaavat reseptit, tämä pata on juustoton, joten sen kaloripitoisuus on alhaisempi mausta tinkimättä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg keltaisia tärkkelyspitoisia perunoita
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 kuppia kevytkermaa
- 1 rkl karkeaa suolaa
- Ripaus muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kerma, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Hiero valkosipulilla 20 x 20 x 5 cm:n kokoisen vuoan sisäpinta ja anna sen kuivua. Laita jäljelle jäänyt valkosipuli sivuun. Hiero vuoan sisäpinta voilla. Laita jäljelle jäänyt voi sivuun.
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi, noin 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi mandoliinilla tai vihannestenkuorimella.
- Yhdistä keskikokoisessa kattilassa valkosipuli, voi, perunat, kerma, suola, mustapippuri maun mukaan ja muskottipähkinä. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 5 minuuttia. Kaada seos valmiiksi valmistettuun vuokaan. Ravista vuokaa, jotta perunat jakautuvat tasaisesti.
- Paista perunoita, valellen niitä silloin tällöin niiden liemellä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuplivat, noin tunnin ajan. Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
