Perunavuoka juustolla muffinipellissä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Pyöreää, keskellä reikää olevaa kakkuvuokaa voi käyttää muuhunkin kuin makeisiin leivonnaisiin. Siitä saa myös ihanan perunavuoan, joka tekee vaikutuksen vieraisiisi maullaan, koostumuksellaan ja ainutlaatuisella ulkonäöllään. Reunat ovat rapeita, ja sisäosa on murea, lähes kermainen ja täynnä herkullisen tahmeaa juustoa. Valkosipuli, rosmariini ja kevätsipuli antavat vuokaan maagisen tuoksun, joka kiehtoo kaikkia jo paiston aikana. Vuokaa valmistettaessa on tärkeää viipaloida perunat hyvin ohuiksi; on parasta käyttää vihannesten kuorimaveitseä. Tarjoile vuoka kuumana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,1 kg Yukon Gold -perunoita (noin 8 keskikokoista mukulaa)
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2/3 rkl raastettua parmesaania
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 12 viipaletta cheddaria, puolitettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, kerma, vihreät sipulit, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele 12-kuppinen muffinivuoka reilusti voilla. Käytä kaikki voi; sitä saattaa tuntua paljolta, mutta juuri sitä tarvitaan perunoiden rapeuttamiseksi.
- Leikkaa perunat ohuiksi mandoliinilla (viipaleiden tulisi olla niin ohuita, että ne taipuvat helposti). Aloita asettamalla viipaleet hieman päällekkäin vuoan pohjalle ja sitten reunoille varmistaen, että ne tarttuvat voihin, kunnes koko vuoka on peittynyt yhdellä perunakerroksella.
- Sekoita isossa kulhossa kuohukerma, parmesaani, valkosipuli, rosmariini, kevätsipuli, 2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita loput perunat kermaseokseen, kunnes ne ovat kauttaaltaan kerman peitossa.
- Aseta neljännes perunasta ympyrän muotoon vuoan pohjalle, hieman päällekkäin. Päälle aseta 8 cheddarjuustoviipaletta, hieman päällekkäin, ympyrän muotoon. Toista kaksi kertaa. Päälle loput perunasta, niin että juusto peittyy kokonaan.
- Paista, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita päältä ja veitsi mahtuu helposti keskelle, noin 1 tunti ja 20 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia. Irrota vuoka vuoasta pienellä, viistetyllä lastalla reunoja pitkin. Käännä vuoka tarjoiluvadille. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
