Vähärasvainen perunapata
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 290, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 3 G., kolesteroli 22 mg, natrium 546 mg, sokeri - G.
Kalorit 290, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 3 G., kolesteroli 22 mg, natrium 546 mg, sokeri - G.
Tässä perunavuoassa käytetään vain 2 ruokalusikallista voita, täysmaidon ja rasvattoman maidon sekoitusta sekä hieman raastettua juustoa. Tuloksena oleva vuoka on melko kevyt eikä peitä pääruokaa alleen. Kaada béchamelkastike keitettyjen, viipaloitujen perunoiden päälle, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja muodostaa herkullisen kuoren. Perunat saavat kevyen, kermaisen maun, jossa on hienovarainen muskottipähkinän vivahde.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg perunoita, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl (30 g) voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi rasvatonta maitoa (1 %), huoneenlämpöistä
- 1 kuppi täysmaitoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 1/4 rkl raastettua gruyèrejuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Gruyère-juusto, muskottipähkinä, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kevyesti noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä, lisää perunat ja keitä kypsiksi, 8–10 minuuttia. Valuta sitten vesi ja palauta perunat kattilaan.
- Sillä välin sulata 2 ruokalusikallista (30 g) voita kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot joukkoon puulusikalla tahnaksi. Kuumenna sekoittaen, kunnes tahna alkaa kiehua, noin minuutin ajan. Lisää maito vähitellen vispilällä ja kuumenna koko ajan vispilällä, kunnes seos sakenee, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon ½ tl pippuria, 1 ½ tl suolaa ja muskottipähkinää. Kaada kastike perunoiden päälle ja kääntele varovasti.
- Kaada perunaseos valmiiksi leivotulle vuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa. Paista, kunnes perunat ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 10 minuuttia. Käännä uunin lämpötila grillille ja grillaa pataa, kunnes pinta on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Anna patan levätä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
