Hidas liesi-perunavuoka jauhelihalla

Äänet: 1

Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Mikä olisikaan parempaa kuin herätä valmiiseen aamiaiseen? Hidas liesi on tähän täydellinen, varsinkin lomien aikana tai kun sinulla on paljon vieraita kylässä. Täytä tämä pata hitaaseen liesiin yön yli, jotta kaikki voivat nauttia herkullisesta aamiaisesta aamulla, joka sisältää perunoita, makkaraa, maukasta pekonia, tomaatteja ja chilipaprikoita, runsaasti juustoa ja kananmunia – kaikki tämä hiutaleisessa padassa. Chilijauhe ja kumina lisäävät erityisen pirteän maun. Tarjoile koristeltuna tuoreella korianterilla, chilikastikkeella ja limettimehulla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus 900 g pakastettuja raastettuja tai kuutioituja paistoperunoita
0,9 kg pekonia, leikattuna 1 cm paloiksi.
450 g raakaa sianlihaa aamiaismakkaroissa, suoli poistettuna, jauheliha murustettuna
2 x 280 g tölkkiä säilyketomaatteja ja chilipaprikoita, kuten Ro-Tel
2 kuppia (220 g) raastettua pepper jack -juustoa
1 keskikokoinen punasipuli, hienonnettuna
2 kuppia (220 g) raastettua täysmaidon mozzarellaa
12 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1 kuppi maitoa
1,5 tl chilijauhe
1 tl jauhettua kuminaa
Silputtua korianteria, chilikastiketta ja limettilohkoja tarjoiluun
Erikoisvarusteet6 litran hidas liesi.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kupaty (paistetut makkarat), pekoni, tomaatit, munat, maito, mozzarellajuusto, pepper jack -juusto, chilimaustetta, kumina, lime

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta pekoni ja makkara reunalliselle uunipellille ja paista 30–40 minuuttia sekoittaen kerran litteällä metallilastalla, kunnes rasva on sulanut ja liha alkaa ruskistua. Nosta liha reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
Suihkuta 6 litran hitaaseen liesikeittimeen ruoanlaittosuihketta. Asettele puolet perunoista kerroksittain puoleen pekonista ja makkarasta. Laita säilyketomaatit ja chilipaprikat siivilään ja purista niistä mahdollisimman paljon nestettä; valuta rasva. Siirrä tomaatit ja chilipaprikat kulhoon ja sekoita pepper jack -juuston, punasipulin ja 2,5 dl mozzarellaa kanssa. Lusikoi puolet seoksesta lihan päälle ja lisää loput perunat, pekoni, makkara ja kasvisseos päälle.

Sekoita isossa kulhossa kananmunat, maito, chilijauhe, kumina, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle loput 1 kupillinen mozzarellaa, peitä kannella ja anna kypsentää miedolla lämmöllä, kunnes munakastike on hyytynyt, noin 7 tuntia. Sammuta hidas liesi, poista kansi ja anna vuoan levätä noin 10 minuuttia. Koristele korianterilla ja tarjoile chilikastikkeen ja limettilohkojen kanssa.

Luokat: