Perunapaistos juustokuorella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 304, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 94 mg, natrium 301 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 304, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 94 mg, natrium 301 mg, sokeri 2 G.
Mureat, kermaiset perunat, joissa on tuoksuvan salvian ja valkosipulin aromeja, ovat lohduttava ruoka, josta sekä aikuiset että lapset pitävät. Mutta mikä tekee tästä padasta vieläkin erityisemmän, on herkullinen juustokuori päällä. Viipaloi perunat mahdollisimman ohuiksi (mandoliiniviipaloija on hyödyllinen).
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl (15 g) voita
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 15 tuoretta salvianlehteä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g perunoita, kuorittuna ja mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/8 tl cayennepippuria
- 0,5 kuppia raastettua kovaa juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kerma, salvia, jauhettua cayennepippuria, kova juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele 20x20 cm:n kokoisen uunivuoan pohja ja reunat voilla; laita sivuun.
- Sekoita kattilassa kuohukerma, salvia, valkosipuli ja ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kerma tuoksuu, noin 10 minuuttia.
- Aseta perunat valmisteltuun vuokaan. Aseta jokainen viipale hieman päällekkäin edellisen kanssa jatkaen tätä kuviota tai tekemällä spiraalin.
- Kun ensimmäinen kerros on valmis, ripottele sen päälle ripaus suolaa ja cayennepippuria. Toista seuraavien kerrosten kanssa. Kun kerrokset ovat paikoillaan, siivilöi kerma ja kaada se perunoiden päälle. Ravista pannua varovasti, jotta kerma laskeutuu. Ripottele päälle juustoa. Peitä pannu foliolla.
- Alenna uunin lämpötila 175°C:een. Paista 45 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes juusto on kullanruskeaa, noin 15 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
