Kinkkuquiche perunakuoressa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Paista gluteeniton quiche perunakuoressa. Purista raastetuista perunoista mahdollisimman paljon vettä ja lisää voita. Tämä varmistaa erittäin rapean, kullanruskean kuoren. Lusikoi perunaseos piirakkavuokaan, painele se reunoja vasten ja paista, kunnes se on hyytynyt. Valmis kuori täytetään sitten suosituilla quiche-täytteillä – kasviksilla, juustolla ja kinkulla – ja päälle lisätään kermainen seos, joka hyytyy paistamisen jälkeen. Täydellinen brunssille tai illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia (noin 280 g) pakastettuja raastettuja ranskalaisia perunoita, sulatettuina
- 60 g suolatonta voita
- Puolikas pieni kesäkurpitsa, kuutioituna (noin 1/2 dl)
- Puolikas pieni punainen paprika, kuutioituna (noin 1/2 dl)
- 30 g (noin 1 siivu) kinkkua, paloiteltuna
- 1/3 kuppia raastettua terävää cheddaria
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- Suuri ripaus cayennepippuria
- 3 isoa kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, paprika, kesäkurpitsa, munat, kerma, cheddarjuusto, jauhettua cayennepippuria, ruohosipuli, kinkku
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
Valuta raastetut perunat ja laita ne suureen kulhoon. Sulata 3 ruokalusikallista voita keskikokoisessa paistinpannussa ja lisää se perunoiden joukkoon suolan ja mustapippurin kanssa sekoittaen huolellisesti. Kaada perunaseos 22 cm:n kokoiseen piirakkavuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille painellen varovasti kulmiin. Paista kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Ota perunapohja uunista ja laske uunin lämpötila 190 °C:een. - Samaan aikaan sulata loput ruokalusikallisesta voita samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja paprika ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet, noin 3 minuuttia.
- Asettele vihannekset perunakuoren päälle ja lisää päälle kinkkua ja cheddaria.
- Sekoita kulhossa kerma, kevätsipuli, cayennepippuri ja kananmunat ja lisää 1/4 tl suolaa. Kaada seos pohjan päälle. Paista quichea, kunnes se on kullanruskeaa ja täyte on hyytynyt, 20–25 minuuttia.
Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ja tarjoile. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
