Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Miten klassisesta kinkku-juustoquichesta voi tehdä vielä herkullisemman? Paista se superrapeaksi paistetulla perunakuorella! Se on täydellinen aamiainen isollekin porukalle. Taikinaa ei tarvitse vaivata, mikä on iso plussa. Reseptissä käytetään karkeasti raastettuja perunoita, jotka sekoitetaan sulatettuun voihin ja painetaan vuoan pohjalle ja reunoille. Paista quiche irtopohjavuoassa, jotta se on helppo irrottaa vuoasta vahingoittamatta sitä. Kun perunakuori on ruskistunut ja kiinteä, täytä se kinkku-raastetulla juustotäytteellä ja paista kypsäksi.

Ainesosat:

• 165 g suolatonta voita, sulatettuna, ja lisää pannun voiteluun
• 900 g pakastettuja raastettuja perunoita paistamiseen, sulatettuina ja vesi puristettuina
• 7 isoa kananmunaa
• 1,5 kuppia vähärasvaista kermaa
• 1,5 kuppia raastettua Gruyère- ja sveitsiläistä juustoa
• 1/3 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
• 110 g ohuita kinkkuviipaleita, kuutioituna
• ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, Gruyère-juusto, Sveitsiläinen juusto, munat, kerma, kinkku

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 220°C:een. Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka runsaasti voilla.
Vaihe 2
• Sekoita raastetut perunat voin kanssa isossa kulhossa ja sekoita voi kauttaaltaan. Kaada perunaseos valmisteltuun vuokaan ja painele tasaisesti pohjalle ja reunoille. Paista rapeiksi ja tumman kullanruskeiksi 40–45 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 175 °C:een.
Vaihe 3
• Sillä välin vatkaa munat kerman kanssa isossa kulhossa. Lisää juusto, ruohosipuli, kinkku ja 1 tl vastajauhettua mustapippuria. Lusikoi munaseos perunakuoren päälle ja paista, kunnes täyte on hyytynyt, vielä 40–45 minuuttia.
Vaihe 4
• Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Vedä veistä vuoan reunoja pitkin, poista rengas ja siirrä quiche tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle.

Äänet: 2