Kermainen porkkanakeitto

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä itse tehty kermainen porkkanakeitto sopii erinomaisesti mukaan otettavaksi muovirasiassa ja lämmitettäväksi arkipäivän lounaaksi tai viikonloppupäivälliseksi. Porkkanoiden makea maku yhdistettynä juuston ja maidon lisäykseen ilahduttaa koko perhettä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 kuppia raastettua porkkanaa (5 keskikokoista porkkanaa)
750 ml maitoa
1/2 kuppia hienonnettua sipulia
2 tl kuivattua persiljaa
250 ml suolatonta kanalientä
2 rkl (30 g) voita
2 rkl jauhoja
1,5 rkl suolaa
1/2 tl kidesokeria
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1/2 rkl raastettua cheddarjuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, maito, cheddarjuusto, sipulit, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kattilassa kanaliemi, porkkanat, sipuli ja persilja. Peitä kannella ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Kuumenna maito mikrossa keskiteholla, kunnes se höyryää. Laita sivuun.

Sulata voi pienessä kulhossa mikrossa keskiteholla ja vispaa sitten joukkoon jauhot, suola, sokeri ja pippuri. Kaada vähitellen joukkoon lämmitetty maito ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Lisää maitoseos kasvisten joukkoon ja anna kiehua keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes keitto sakenee. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon juusto.
Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile.

Neuvoja
Vaihtelua varten voit korvata yhden kupillisen porkkanoita raastetulla lantulla tai palsternakan juurella. Lisää jauhoihin ½ tl savustettua paprikajauhetta.