Marinoituja nauriita porkkanoilla

Äänet: 1

Aika: 4 tuntia 20 minuuttia

Nopea säilöntä ei ole vain loistava tapa pidentää runsaan sadon tai kaupasta ostettujen ylijäämävihanneksien säilyvyyttä, vaan se on myös loistava tapa vaihtaa tuoreesta johonkin hieman happamampaan ja mausteisempaan. Nopea säilöntä ei vaadi säilömistä – vihannekset säilyvät hyvin jääkaapissa useita viikkoja ja ne voidaan syödä samana päivänä, kun ne on valmistettu. Reseptissä annettuja liemisuhteita käyttäen voit säilöä mitä tahansa vihanneksia – esimerkiksi yhdistää nauris- ja porkkanaviipaleita. Tarjoile muutaman tunnin marinoinnin jälkeen. Loistava alkupala seuraavalle lounaalle tai päivälliselle.

Suosittelemme

Resepti:

Yhdistä kattilassa 1 3/4 kupillista vettä, 1 1/4 kupillista tislattua valkoviinietikkaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa, 1 ruokalusikallinen kutakin korianterinsiementä ja keltaista sinapinsiementä, 1/2 tl chilijauhetta, 1 laakerinlehti ja 2 murskattua valkosipulinkynttä ja kiehauta; keitä 2 minuuttia. Jäähdytä. Viipaloi 2 naurista ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa 3 porkkanaa tikuiksi; laita vihannekset kulhoon tai purkkiin ja peitä jäähtyneellä liemellä. Anna seistä 4 tuntia.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nauris, porkkana, sinapinsiemen, punapippurihiutaleita, korianteri

Luokat: