Enkelikalalapastaa sitruunalla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Enkelinkarvapasta sopii täydellisesti nopeisiin lisukkeisiin. Se kiehuu vain muutaman minuutin, sekoitetaan sitten kastikkeen kanssa, ja herkullinen lisuke on valmis 10 minuutissa. Tässä reseptissä keitetty pasta on maustettu kevyellä sitruunavoikastikkeella. Valmistuksessa käytetään sitruunankuorta ja -mehua. Maku on kirkas ja virkistävä, ja se sopii täydellisesti kala- ja äyriäisruokien kanssa. Tarjoile kuumana, sitruunankuorella ja mustapippurilla ripoteltuna. Muodollisempaan tilaisuuteen Aina suosittelee enkelinkarvapastaa mustalla kaviaarilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivaa capellinipastaa
- 220 g suolatonta voita
- Kahden ison sitruunan kuori ja mehu
- 1 sitruuna tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: capellini-pastaa, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Lisää isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa. Lisää capellinipasta ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes se on al dente.
- Samaan aikaan kuumenna suuri (30 cm) paistinpannu, lisää voi ja kuumenna, kunnes se on sulanut. Lisää kahden sitruunan raastettu kuori ja mehu. Lisää 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria ja sekoita, jotta voi peittyy pannuun tasaisesti.
- Kun pasta on kypsää, nosta se vedestä pihdeillä ja odota, että suurin osa (mutta ei kaikki) vedestä on valunut takaisin kattilaan. Lisää pasta kastikkeeseen. Keitä minuutin ajan ja lisää kastikkeeseen kauhallinen pastan keitinvettä, jotta pasta nesteytyy uudelleen.
- Siirrä pasta tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille. Ripottele päälle sitruunankuorta, mausta suolalla ja mustapippurilla ja purista päälle hieman sitruunamehua. Tarjoile kuumana.
Resepti Capellini-pastaa sitruunalla ja mustalla kaviaarilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
