Välimeren kesäpastaa raakasalsalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 542, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli - mg, natrium 564 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 542, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli - mg, natrium 564 mg, sokeri 4 G.
Yksinkertainen resepti herkulliseen ja terveelliseen Välimeren pastaan. Sen valmistamiseksi capellini-pasta (tai "enkelihiuspasta") keitetään ja sekoitetaan raa'an salsan, joka tunnetaan myös nimellä "salsa cruda", kanssa. Tämä kastike valmistetaan hienonnetuista kypsistä kesävihanneksista ja yrteistä, eikä sitä tarvitse kypsentää. Sen on kuitenkin seisottava, jotta mehut ja maut sekoittuvat hyvin. Tomaatit, oliivit, valkosipuli, kaprikset, minttu ja appelsiininkuori – kaikilla näillä ainesosilla on eloisat, omaleimaiset maut jo itsessään, mutta salsan kanssa yhdistettynä ne luovat upean kimpun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia kivettömiä oliiveja, pilkottuna
- 2 kypsää tomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 2-3 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 rkl kapriksia
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tl punaista paprikajauhetta
- 1 tl appelsiininkuorta
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 340 g capellini-pastaa (enkelinkarva)
- Parmesaanijuustoa raastettavaksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: oliivi, oliivit, tomaatit, minttu, kaprikset, valkosipuli, punapippurihiutaleita, Appelsiinin kuori, capellini-pastaa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä suuressa pastakulhossa oliivit, tomaatit, minttu, kaprikset, valkosipuli, punainen paprika, appelsiininkuori ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Sekoita ja painele aineksia varovasti lusikan selkämyksellä, jotta mehut vapautuvat. Anna seistä vähintään 30 minuuttia tai enintään 24 tuntia.
- Keitä capellini-pasta juuri ennen tarjoilua suolatussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Poista valkosipulinkynsi pastakastikkeesta. Valuta pasta ja lusikoi se kuumana kylmän kastikkeen päälle. Anna seistä minuutin ajan ja sekoita. Raasta päälle parmesaanijuustoa ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
