Pastaa maissilla, sitruunalla ja mustapippurilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 390, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 600 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 390, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 600 mg, sokeri 1 G.
Luteiini, maissin keltainen pigmentti, kuuluu karotenoidiperheeseen, jota on runsaasti keltaisissa, oransseissa ja punaisissa hedelmissä ja vihanneksissa. Luteiinia ei kuitenkaan löydy kaikkialta: maissin lisäksi hyviä lähteitä ovat kananmunankeltuaiset ja kaali (vihreä klorofylli peittää keltaisuuden). Luteiini imeytyy parhaiten pienen rasvamäärän kanssa, jota löytyy tästä terveellisestä pastasta löytyvistä voista, maidosta ja juustosta. Toinen tärkeä ainesosa on kurkuma, arvokas kurkumiinin lähde. Se antaa myös ruoille keltaisen värin ja sillä on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Joten tämä aurinkoinen pasta on avain hyvään mielialaan ja vahvaan immuunijärjestelmään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g pappardelle-pastaa
- Oliiviöljyä voiteluun
- 2 maissintähkää, kuorittuina
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- Suuri ripaus jauhettua kurkumaa
- 1,5 kuppia maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1 tl sitruunankuorta (noin 1 sitruuna) + sitruunalohkoja tarjoiluun
- 0,5 tl mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pappardelle-pastaa, maissi, sitruunankuori, Parmesaanijuusto, paprika, maito, kurkuma, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Laita pasta veteen ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pasta ja ota osa keitinvedestä talteen. Sekoita pasta tilkan öljyä kanssa ja laita sivuun.
- Samaan aikaan leikkaa maissintähkistä jyvät terävällä veitsellä. Pidä tähkiä kulhon yläpuolella ja kaavi ne veitsen tylpällä puolella maidon irrottamiseksi. Hävitä tähkät.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa ja lisää maissinjyvät, valkosipuli, paprika ja kurkuma. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 6 minuuttia. Lisää maissimaito, 2 % maitoa, 3 ruokalusikallista parmesaania, 3/4 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kastike sakenee kuohukerman koostumukseksi, noin 5 minuuttia.
- Lisää keitetty pasta, sitruunankuori ja 1/4 tl suolaa. Sekoita pasta varovasti kastikkeen kanssa (ohenna tarvittaessa talteenotetulla keitinvedellä). Jaa neljään kulhoon. Ripottele jokaiselle annokselle loput ruokalusikallisesta parmesaanijuustoa ja mausta pienellä määrällä pippuria. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
