Capellini-pasta valkosipuli-tomaattikastikkeessa vihreiden herneiden kanssa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 465, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 4 G., kolesteroli 9 mg, natrium 187 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 465, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 4 G., kolesteroli 9 mg, natrium 187 mg, sokeri 0 G.
Tämän ruokalajin pohjana on ohut italialainen capellini-pasta (tai enkelinhiuspasta), jonka valmistus kestää vain muutaman minuutin, joten kastikkeen valmistukseen kuluu alle puoli tuntia. Pasta keitetään osittain ja sekoitetaan sitten täyteläiseen valkosipuli-tomaattikastikkeeseen vihreiden herneiden kanssa, ja viimeistellään pannulla. Lopuksi sekoita joukkoon parmesaanijuustoa, joka tasapainottaa tomaatin makua kermaisuudellaan, ja ripottele päälle tuoretta basilikaa saadaksesi eloisan Välimeren makujen kimpun. Tämä pasta sopii täydellisesti nopeaan mutta herkulliseen illalliseen, ja sitä voi tarjoilla lisukkeena tai nauttia itsenäisenä kasvisruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g capellini-pastaa (enkelinkarva)
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, karkeasti silputtuna + lisää tarjoiluun
- 0,5 dl raastettua parmesaania (noin 30 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: capellini-pastaa, herneet, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, kunnes se on ruskistunut reunoilta, noin minuutin ajan. Lisää tomaattipyree pannulle ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, minuutin ajan. Lisää chilijauhe ja kaada sitten päälle 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä; sekoita, kunnes tomaattipyree liukenee. Hauduta, kunnes kastike on puolittunut, noin 5 minuuttia, lisää herneet puolivälissä. Mausta suolalla maun mukaan.
- Lisää sillä välin pasta kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on hieman kypsää, 2–4 minuuttia. Ota sivuun 1/2 kupillista vettä ja siivilöi loput vedestä. Lisää pasta ja basilika pannulle; sekoita keskilämmöllä ja lisää keitinvettä tarvittaessa, kunnes pasta on al dente. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 1/4 kupillista parmesaanijuustoa. Ripottele basilikaa ja loput parmesaanijuustosta jokaiselle annokselle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
